腐竹皮拌牛肉怎么做的(豆腐皮可以跟牛肉一起煮吗)
大家好，腐竹皮拌牛肉怎么做的相信很多的网友都不是很明白，包括豆腐皮可以跟牛肉一起煮吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腐竹皮拌牛肉怎么做的和豆腐皮可以跟牛肉一起煮吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
腐竹皮怎么做好吃又简单
大家都知道腐竹是豆制品，豆制品的营养非常丰富的，含有大量的蛋白质，对人体健康非常有益，腐竹皮怎么做最好吃呢？我个人觉得腐竹皮包肉是一种非常好吃的做法，一起来看看吧。
食材换一换食材
猪肉
300克
腐竹皮
200克
料酒
适量
生抽
适量
生粉
适量
食盐
适量
十三香
适量
酱油
适量
香油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/8
第一步，把猪肉剁成肉末，加适量的料酒和生抽，少许食盐和十三香，少许香油，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。
2
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第二步，把腐竹皮放在温水中浸泡十分钟左右，泡软即可。
3
/8
第三步，把腐竹皮一张一张的铺开，把肉馅均匀的放入腐竹皮里，再然后裹起来，两端封好。
4
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第四步，其它腐竹皮都裹上肉馅，备用。
5
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第五步，不粘锅中倒入适量的植物油，加热后，把腐竹包肉放入锅中，煎至金黄色。
6
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第六步，加入适量的酱油和清水，大火烧开，转小火炖十分钟左右。
7
/8
第七步，炖好后，加少许食盐，大火收汁即可装入盘中。
8
/8
第八步，喜欢吃辣的朋友，还可以装盘之前，加适量的豆瓣酱，就会有辣味了。
注意事项
*做这道菜不需要炖很长时间，腐竹皮泡软后，很容易入味。
豆腐皮可以跟牛肉一起煮吗
可以，以下是牛肉和豆腐皮一起吃的做法。
主料：黄瓜1根、豆腐皮1张、酱牛肉50g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香菜适量、花椒适量、米醋适量、五香粉适量、姜适量、红辣椒1个
步骤一：准备食材。
步骤二：所有食材切宽三厘米的片。
步骤三：放入盆内，加盐，五香粉，米醋，生抽调味。
步骤四：炒锅放油烧热加入花椒和姜炸出香味。
步骤五：浇在上面，拌匀即可。
家常牛肉腐竹煲的做法,牛肉腐竹煲怎么做更好吃
食材明细
主料
牛肉2块
腐竹200克
黑木耳1小把
青椒2个
香菜3颗
青蒜2个
辅料
豆瓣酱2勺
白酒3勺
姜片3片
葱段2段
八角2个
桂皮1块
干红椒3个
花椒1小把
胡椒粉1小勺
香叶2片
小茴香1小把
白糖2勺
生抽2勺
酱油2勺
油盐
适量
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
牛肉腐竹煲的做法步骤
1
腐竹提前一晚上泡上，直至泡软；
2
牛肉用水泡上几个小时，
中间换几次水；
3
锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；
4
炒出红油后下入其他大料翻炒；
5
翻炒出香味后加入适量的水；
6
将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味；
7
再加入青椒、香菜和少许糖；
8
盖上盖，
大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟，
关火，
再泡上几个小时；
9
汤汁过滤掉杂质备用；
10
将泡软的切成小块腐竹垫入锅底，
再加入黑木耳；
11
再放入切成片的牛肉和牛肉汤；
12
大火煮开，
转为小火加盖炖煮20分钟；
13
再转为大火收汁，
加入盐和胡椒粉等调味；
14
盛入小煲中，上面放入青蒜。
小窍门
1.
腐竹须提前泡上几个小时以上直至其泡软；泡牛肉时中途换几次水，这是为了里面血水泡出来，
能保留其鲜味；
2.
用油煸炒豆瓣酱煸炒出红油，再煸炒大料，加入适量的水，同时加入酱油、生抽、白酒、糖、盐等调味；放入青椒和香菜注意是为了去除牛肉的异味，所以无须处理，大颗放入，最后方便过滤出来；
3.
这时可以放入牛肉去卤煮，用高压锅煮能节省时间，大约须要三十分钟；卤煮好后再泡上几个小时让其更入味；凉后的牛肉切成片备用；而卤煮的汤汁过滤里面的杂质后作为炖煮的原汤；
4.
将所有的原料放入锅中，再加入适量的汤汁炖煮熟后加入盐等调味料拌匀即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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