洋葱卷牛肉的做法，洋葱肥牛卷的做法-菲力牛肉网

洋葱卷牛肉的做法，洋葱肥牛卷的做法

大家好，洋葱卷牛肉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括洋葱肥牛卷的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于洋葱卷牛肉的做法和洋葱肥牛卷的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

洋葱肥牛卷的做法

肥牛卷是我们吃火锅时必点的肉类，肥瘦均匀，每一片都又薄又长，就是为了入锅后快速煮熟，品尝到鲜美嫩滑的口感！但是如果，肥牛卷你只知道涮火锅的话，那就有点儿太可惜了。肥牛卷能和很多食材搭配，而且相对于其他品种的牛肉，肥牛卷的做法可以说是超级简单，容易熟也容易入味儿，不管是老人和小孩吃，也都好消化。

本期就给大家推荐牛肉卷另外一种吃法：洋葱炒肥牛，肥牛卷经过简单的焯水，和洋葱一爆炒，葱香肉嫩，下饭简直是没得说。尤其是对于自己带饭上班的朋友来说，这道菜也非常合适，牛肉卷可以直接在超市里买好，省去了切肉的复杂流程，几分钟就能出锅，装好饭盒就能麻利去上班了，一天的营养也能均衡一下。

食材：肥牛卷一包、洋葱一个、青椒两个、大蒜、生抽、盐、食用油

做法：

1、将洋葱去掉表面的老皮，洗净之后切成细丝备用。

2、青椒去籽切成丝，大蒜去皮切成片。

3、锅中水烧开，放入肥牛卷，加入一些料酒去腥，等到变色卷曲之后就立即捞出沥干水分备用。

4、炒锅中倒入适量油，加入青椒和大蒜煸香。

5、把切好的洋葱倒入锅中炒至断生，如果不喜欢洋葱的辣味儿，可以将洋葱炒软一些，这样的洋葱口感就是鲜甜的。

6、接着把煮好的肥牛卷倒入锅中，加入适量生抽、盐、鸡精，快速炒匀之后就可以出锅了

多说几句：

1、切洋葱辣眼睛的话，可以先把洋葱切成两半，在清水中浸泡一会儿再切。

2、牛肉卷需要提前焯一下水，这样能去掉血水和杂质，但是焯水的时间不能太长，颜色变了之后就立即捞出，最后炒的时候也不能炒的时间过长，这样口感就会变老变柴。

洋葱牛肉的做法

原料：牛肉200克。辅料：洋葱1颗。调料：盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、上色老抽1小匙、糖1小匙、鸡精1/2小匙、五香粉1/2小匙、淀粉1小匙、玉米油。做法：1、洋葱去皮洗净，切成小块牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可选购洋葱的方法：1、选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。1、洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降。2、洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。3、洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。4、牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！

工艺：炒

口味：家常味

时间：<10分钟

热量：较低热量

配料：

牛肉200克、洋葱1颗、料酒1大匙、五香粉半小匙、淀粉1小匙、玉米油适量、食盐半小匙、白糖1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、鸡精半小匙

烹饪步骤：

1.洋葱去皮洗净，切成小块

2.牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟

3.锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒

4.待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可

烹饪小贴士：