北京干货牛肉面价格 汤粉的汤底是用什么材料熬制的

其实北京干货牛肉面价格的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解汤粉的汤底是用什么材料熬制的，因此呢，今天小编就来为大家分享北京干货牛肉面价格的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

辣的零食有哪些推荐

我真的，很喜欢吃辣的零食，感觉越吃越过瘾，就很上头，相信有不少人跟我的想法是一样滴~爱吃辣的看过来！分享一些又香又辣的零食给你，一起来看看吧~

一、翻天娃通心棒

二、霸王丝

三、好照头黄金鱼翅

四、三公仔鸭脖

五、双汇香辣香脆肠

下面来逐一给你介绍⬇️

一、翻天娃通心棒

这辣度是直冲脑门的辣！湖南出产的，让我不得不感叹湖南人吃辣是真的狠啊！一嚼就冒油，贼好吃贼爽，这款就是纯辣的，不麻，也没有甜味，不能吃辣的朋友别碰！看这包装就很带劲。

每次我都是一根分两口来吃，我朋友一次炫两根我是真的佩服她，一口气吃三根能赶上直接生吃辣椒的程度了。

二、霸王丝

现在好多辣条都是甜辣口感，但是这款辣条只有辣，这个里面的辣椒像是炒菜用的那种辣椒面，爱吃辣的人肯定停不下来，我觉得自己已经是很能吃辣的人了，居然都有被辣到，但是这嘴还在吧唧吧唧。

口感呢也不是软绵绵油呼呼的，吃起来特有嚼劲，😎可以一根一根吃，我觉得更有感觉（感觉怎么越吃越多？？？😂）吃得贼过瘾！而且这个辣还有后劲❗️包装的广告词也很直接，辣得出汗，辣得爽……

三、好照头黄金鱼翅

辣嘴不辣心的黄金鱼翅，适合追剧啃食，鱼刺很大根，吃起来不喇嘴。还是挺辣的，咸味也挺重，算得上是重口味零食吧，入口就是浓厚的烟熏味道，很有特色，而且吃起来没有鱼腥味，肉多而且肉厚，吃起来很过瘾。

喜欢吃烟熏肉的朋友可以入手，不喜欢的建议绕开。

四、三公仔手撕鸭脖

三公仔家的手撕鸭脖真的好吃啊！肉质紧实，可以啃的一丝一丝的那种，特别是看电视剧的时候绝配，再配一瓶可乐，神仙般的追剧搭档，✅不含反式脂肪酸。

香辣味的你以为就够辣了吗？那你就错了，黑鸭味的更辣！超级辣的那种，特别能吃辣的直接买黑鸭味！

五、双汇香辣香脆肠

从小就爱吃的香肠，双汇香辣烤脆肠~可以弥补小时候的遗憾，现在实现火腿肠自由啦！扎扎实实的都是肉肉呀！简直就是肉食爱好者的美味，外表的肠衣又薄又脆，整体香香辣辣的~

一口嘎嘣脆。

打开包装，闻着就很香！喜欢吃辣的宝子们一定要安排上，里面的辣椒看起来就很有食欲，嚼起来也很香。

以上就是我推荐的辣的零食，喜欢吃辣的朋友可以冲，在吃的时候也可以准备好一瓶纯牛奶，辣得不行时喝一口，可以缓解辣度。

(散文)漫步十堰北京路有感

(散文)  放眼十堰   展望未来

          ——————漫步北京路有感

文/贾宋海纳百川(徐志海)

1.

冠有“条条大道通北京”之说的十堰市北京路犹如一条长龙，南通襄阳到武汉，北通郧阳至陕甘，真可谓“四通八达————条条是道”。

你看北京中路去三堰客运站方向的是贯穿大学城的上海路，再看北京北路与天津路立交桥下，一条大路通林荫大道，一条大路通发展大道。这两条大路是天津路和浙江路。

  俗话说得好要想富先修路，可见政府在规划修路的时候下了多大的决心和多少的功夫。随着扶贫工作的全面落实，新市民的大力支持与配合，十堰市呈现一片欣欣向荣的景象。

   自从十一届三中全会提出改革开放以来，全国各地如雨后春笋，皆争先恐后的搞大生产、办厂矿、开公司、包地头，工人下乡、知识分子下海经商。二汽落户十堰后，十堰市也不例外，紧跟时代的步伐，以科学技术为第一生产力、以发展经济为硬道理，开拓十堰、发展十堰才有得今日欣欣向荣的局面。

2.

 2008年夏末秋初我与姑父来十堰，刚到火车站姑父就吃惊的说：“咦，十堰咋还是这样。”起初我不理解。到2015年姑父他又一次来十堰，下了火车就说：“远在八几年的时候，我第一次来十堰。当时的十堰只有火车站这一爿好些。连老虎沟菜市场，都只是在一条山沟里头，我们几个年轻小伙子站在老虎沟前面的山上，都能把十堰市风景观光个遍。”

  上岁数的人总是触景生情。我疑问：难道当时的火车站和现在的火车站不一样？天壤之别在哪里？

  这次姑父他一出了火车站门，就感慨道，“哎呦，现在的十堰确实不简单噢，这楼盖的真是漂亮，又高大又排场。”他望着周边小区大楼，双眸闪烁着奇异的光，神采奕奕的竖起大拇指。

  现在的老火车站繁华无比，周边的小商品批发城真是繁荣加繁华。有卖五金的，批发百货的，水果摊的，卖干货的，批发文具的，等等家庭用品、百货批发，是数不胜数的多呀。

  再远的是顾家岗方向的，虹桥装饰大市场以及钢材大市场，都是赶上改革开放好政策，迅速发展起来的盛况。整个十堰这一爿，都是人们日常所需要的家伙色。这些市场，真是大又是货全的不得了，这可是活脱脱的一条龙服务哦。

3.

  回想改革开放30年前，像我姑父们这一批老一辈的人们，还蜗居在家里，还不知道出外打工挣钱，只知道面朝黄土背朝天的出死力气。那个时候人们的意识比较低下，认知面也不广、不开阔。

  不过现在好了，不管是农村还是城市，人们都知道出去转转、看看，打打工或者做做买卖啥的，把经济搞活了，同时也把生活质量提高了。特别是近几十年的科技，给人们的衣食住行带来了莫大的方便以及乐趣。30年前有一种长得像砖头一样的手机横空出世，虽然一部卖到两万块钱，但仍有无数人抢着买它。它是身份和地位的象征，拿着它打电话，会引来周边人羡慕的目光，带着它谈生意，对方会觉得你很有实力。

  它，就是大哥大。在上世纪八九十年代，它是毫无疑问的“爆款”产品。无可厚非，这是改革开放后，第一次信息化的开始。随后90年代逼逼机的普遍运用。进入两千年后，大刀阔斧的多元化改革，如百花齐放、雨后春笋。自然逼逼机也早已被改革的浪潮淘汰了。现代型市场蒸蒸日上，五花八门的“爆款式”手机，早已经取代了逼逼机主宰的信息时代。信息化彻底普及，人们的生活发生巨变，影响着方方面面。如微信、支付宝给出的电子版的报刊、文体娱乐新闻、彩票、银行、美食、旅游等等，整个全套的“一条龙”呈现给人们。这种“为人民服务”的行业，人民很接受、人民也很享用。

  科技给人们带来的变化不仅表现在宏观方面，还有微观方面上的精巧细致。如宽宽的马路，明亮的街道，干净卫生的巷子铺，能够彰显城市身份的象征，人们皆以“干净卫生、精巧细致”为主题。

  同时科技给人们带来的便利，更使人们不加思索的意识到:生命需要养生、安全需要保险、医疗需要保障、还有知识的缺乏需要努力学习获得，乃至人们更加意识到要自发的维护国家大义以及民族大团结。更喜的是，人们争先恐后的为当下幸福美满生活而努力做新时代好市民。

4.

  漫步在北京路上，我惬意的站在立交桥的灯光下，想到了无所不能的手机。

  手机，这一现代化信息时代的产物，也的确给了现代人们莫大的方便以及乐趣。现在人们是一人一部手机，真可谓是“掌上宝，天下跑”。不管是银行融资，商场出行，美食美团，娱乐休闲，团体购物等，是无所不有，包罗万象的玩转市场。特别说明一下，手机上有一个超级市场，如京东和淘宝，那简直就是没有你买不到的东西，只有你想不到的东西。为了这个购物，近几年还被有心人标上了“单身购物节即双十一”和“一六八疯狂购”的标签，目的是来促销人们的消费。但是大家要谨记，提倡消费，不能浪费！

 这还不算啥，更重要的是这些新科技还带来了无数的新的就业岗位，直播等，如快手、抖音等等媒体下的工作。就是让你不出门，就把钱挣到手了，这还真就是让你这么任性，这么牛。

  有人说了，厉害了我的国。

  现代政策好，让我们这一代80后的牛虻遇到了好的时段。

  近段时间看报纸，获悉在六里坪某扶贫车间制作牛仔裤或各种不同服饰畅销全国，并且是线上和线下结合的经营模式。可以用一部手机联网，上货发货即可。真是新时代新章程啊，不得不为祖国科技的强大而点赞呐。

  近些年来扶贫成为一项主要民生工作，扶贫项目也成为了一个产业链。扶贫的创新之举，也是“村村有车间，户户有事做，月月有收入”。是实实在在的让老百姓富起来，走出去的好政策好决策。老百姓无不拍手叫好。

  记得上半年，在十堰晚报电子版报上看到“郧西扫帚大王”胡先生。他也是苦尽甘来，多年的创业生涯刚好遇到了好的政策扶持，把他的扫帚事业发展到全中国去，把小小的扫把事业做大了做强了。现在是各个村和县都有扶贫车间，都有产业领头人。

  像胡先生这样的人，他们努力学习、交流经验，慢慢的在默默探索一条致富道路。他们不怕牺牲不怕苦，一直坚守在民间。他们是敢于争先，敢于创造具有创新的新时代新市民。

5.

  现在大街小巷无乱搭乱建情况，自行车、摩托车、电动车无乱放现象，街道路面机械化的干净整洁了。这是政府和市民一起共同努力保护，以及保持干净卫生的结果。得来成果不容易，保护好卫生城市成果更不容，所以要人人行动起来。人人爱干净，人人向不文明行为说“不”。

  十堰是我家，环境建设靠大家。这“抱团取暖”的力量需要人人的努力。一个城市要想发展，就必须要求变，力争上游、人人拥护人人努力才行。

  雷锋同志说过，要做革命的螺丝钉，哪里需要哪里钉。这螺丝钉的精神，是我们做为新市民的新标准。

  只有争先恐后的创业拼搏、创造创新，用创意的心去开拓市场、优化市场；市场才顺兴我们，我们才有更多收入的希望、更多受益的来源。

  有的时候，光知道拼搏蛮干是不行的，还需要巧干和挤时间，这些都是需要我们好好利用和学习、探索、探讨的。我想新市民的标准就是这样努力出来的。眼下疫情期间，由不得我们不思索，比如医疗设备和医疗队伍，人员配备的短缺以及城市健康卫生的意识观念等。百废待兴，齐头并进等都需要我们市民朋友去努力去研究和反思。

6.

 继续漫步在北京路上，向着大学城走去。一家“湖南米粉”的面馆生意如火如荼，不觉多看了一眼，却垂怜于湖南米粉的骨汤微麻微辣的香味奔去。走进这家霓虹闪亮的、宽敞的米粉店门口，一个穿戴厨师大白褂的中年男子问道，“吃什么面？牛肉、香菇、鸡丝面都有。”他很专业的给我连贯的介绍着，手里还熟练的做着自己的烫面煮面的工作。显得特别职业化，我看的出他对他现在的工作很惬意。他的愉悦爽快传递给了我惬意跟舒服，我爽朗的说道，“老板，来一碗牛肉面！”。

  我说着话，垫着脚，寻觅了一个角落。刚好一个吃客离开座位，我就坐在他的位置上了。

  对面大汗淋漓的小伙子，吃的也是面条，但是他挑面条的筷头与齿唇之间飘出来的面香与碗里的葱花香菜味，真的叫人想大快朵颐一番。

“太香了。”

  我咽了一口唾沫，微伸了一下脖颈，心想:千年王八万年鱼，也没有这碗面香。

 热燥而又窄恰的饭馆墙壁上粘贴的“湖南米粉”发展史，让我联想到:这是引进外商来十堰做生意的店主，能把一家面馆做的这么好，相当有一门方法的。

  一碗牛肉面是十块钱。早在2014年的时候一碗牛肉面是七到八块钱。

   价目表在墙上贴着，经营的种类也是颇多，臊子花样不少，为了适应不同人群彰显地域特色，他们铭文醒示：“一天二十四小时经营”。

 要想收入富有不辛苦一点行吗？成功总是眷顾肯下功夫的人！

 每一个人都有一个梦。一个成功梦，发财梦，老板梦，事业梦，致富梦，扶贫梦，等等梦。这些梦都汇聚成一个“梦”，那就是中国梦。

  每个人都会通过自己的不懈努力，通过学习与他人交流、不断提升自己受益与进取才能使自己实现中国梦。

  中国梦，需要标准化、精细化。

  正思索着，一碗香喷喷的面端到我面前。

  青菜打底，香气扑鼻，红汤铺面。

  这是何等的标准标配？“色香味俱全”，即赏心又悦目。

  这是舌尖上的美食，新时代的标准规范。

  我一口气吃完。还没来得及品味，可把汤都连汁喝完。

  这样精细化的一碗面，从熬制汤料配料到切香菜切小葱以及称面分碗，需要多少的量化多少的精准化才能分配出如此标准化的一碗香喷喷呢？

  一碗面从八元到十元，是人人都能吃得起的面。不是说这碗面价格高了，而是说这碗面做到精细化了，标准化了，质量化了，从而反应出人们的生活水平提高了，衣食住行上档次了，人们的观念发生变化了。向着精准、精细化的去做去发展，这样才能把事做好做大做强。梦，才能够实现。

  符合未来的中国之梦，就需要当下的我们撸起袖子加油干！

 微微清风伴我随行，站在北京路上放眼十堰未来，将是一片朝阳大道，可期可待。

汤粉的汤底是用什么材料熬制的

一碗汤粉的灵魂是什么？在我看来一碗汤粉味道是否好汤底占50%，而主料和粉各占25%，一碗粉如果汤底做的平淡无味，主料再怎么好吃也是难以下咽，所以汤底是一碗粉面的灵魂。有些商家为了省事、节约成本用香精来兑汤底，在我看来简直就是自欺欺人，在当下餐饮业竞争激烈，随着人们生活水平的提高对口味也越发挑剔讲究的情况下，唯有真材实料才是做生意的长久之计，现在已经不是白水煮面的年代了。

汤底有很多种，但是有一点是不变的那就是熬汤底离不开骨头，熬牛骨汤加牛骨、熬羊肉汤加羊骨对应的粉面熬对应的汤底。熬汤底有一种说法：“汤底无骨不浓、无鸡不鲜、无鸭不香、无皮不稠”。所以一道汤底要想做的鲜香、味浓以上几样食材少不了。

一道汤底看似很简单，但是要想做的味道好其中的制作方法很讲究，下面我给大家介绍一道万能汤底的制作方法也是最常用的汤底，包括汤底如何保存，建议收藏、转发留着开店备用。

这道汤底也是最为常用的粉面汤底，比如：猪杂粉、云吞、桂林米粉等等都可以用，制作简单。下面以30斤清水为例制作汤底，如果份量较多注意递增食材的量。

【所需食材】：猪筒骨2000g、老

母鸡半边、老鸭半边、生姜、大葱、胡椒粉、料酒、盐。

【制作步骤】

1.猪筒骨、老母鸡、老鸭清洗干净，清水浸泡60分钟，中途换水两次，这样的目的是把食材中的血水慢慢浸泡出来，减少腥味。

2.猪筒骨、老母鸡、老鸭冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，焯水后捞出清洗干净备用。这样做的目的是去异味、去腥。

3.猪筒骨骨髓位置砍爆，砍成大块备用。注意：猪筒骨一定要在焯水后才砍块，因为猪筒骨里面含有骨髓，如果砍块再焯水营养精华就流失了，骨髓也是能使汤味道变的更好。

4.汤桶中加入30斤清水，然后加入猪筒骨、老母鸡、老鸭大火煮开然后撇去浮末，然后加入姜片、大葱，中火熬制两个小时。

5.两个小时后汤底已经变的浓白鲜香，此时加入少许的胡椒粉、盐调味即可。注意：胡椒粉一定不能加多，如果多了会把汤底的鲜香味盖起来了，也可以不加胡椒粉。

1.汤底在制作前一定要把食材的腥血味去掉，只有把腥血味去掉食材自身的鲜香味才会更加突出味道好。这也是关键的一步。

2.熬制汤底一定要用中火，中火翻滚出来的汤底味道才会更加浓郁、浓白，中火只需熬制约两个小时就可以。小火需要长时间熬制约5个小时。

3.很多商家看了可能会觉得成本高，其实也不规定是这几样食材，老母鸡可以用鸡骨架代替，或者一些开饭店的商家也可以加入一些鸡头鸡脚一起放进去熬也是可以的。而老鸭可以用鲫鱼来代替。鲫鱼煎成微焦的状态然后砍成小块装入布袋绑紧放入汤底中一起熬制，这样的鲫鱼熬出来的汤底一样是浓白鲜香，注意一定是煎过的鲫鱼才香。

4.汤底不建议加入过多的调料或香料，这样不但不能给汤底增加香味反而会使汤变的浑浊、而且容易变味。

5.熬汤底除了这些材料，还可以加入其它的一些食材来增加鲜香味比如：金华火腿、大地鱼干、元贝等等，但考虑到成本较高所以没有使用，知道了解就行。用现在的这种制作方法也是为了让大家用最低的成本熬出最好的汤底，从而达到盈利目的。

1.问：这样熬的汤底成本太高了，熬过的的食材还可以熬第二次吗？

答：熬过汤的骨头是可以留着接着用的，一副骨头最多可以熬制三次，如果味道变淡就要加入新的骨头就可以，以保持汤的味道。熬过的食材只有猪筒骨是可以二次用的，其他老母鸡、老鸭熬久就烂了要捞出丢掉。

2.问：用不完的汤底第二天还可以用吗？汤底该怎样保存？

答：熬出来的汤底一定要用微火温度保持在80度的状态，如果低于80度汤底容易变味。每天剩下的汤底在下班之前煮开，不能搅动，不能碰到生水，盖子半开，放在通风透气处，第二天可以接着加入食材和清水接着熬制，以此循环汤底味道也会更好，也叫老汤。夏天如果天气特别热可以把剩下的汤底凉后放入冰箱冷藏。

3.问：为什么我熬出来的汤底不够鲜香、而且汤色不浓白？

答：熬出来的汤底不够鲜香、不浓白导致这样的原因主要有两点：①所放的食材比例不对，按照以上做法30斤清水需要加入至少4斤猪骨、半边老母鸡，如果食材少了味道变的清淡。②熬制的时候火候没有掌握好，熬制汤底一定要用中火，中火翻滚出来的汤才味道浓郁，汤色浓白。如果用小火熬制则需要熬5个小时才浓郁。

一道好的汤底需要搭配合适的食材和熬制合适的时间才能发挥出汤底最大的味道。汤底的制作方法就是这样，只要了解食材之间的搭配和一些小技巧你可以轻松制作出美味的粉面汤底。赶快收藏+转发起来备用吧，祝你在创业开店的路上一帆风顺，谢谢！别忘了帮忙点下赞哦！

下期预告【牛骨汤的制作方法】欢迎点击右上角[关注]留意更多餐饮干货信息。

汤粉汤底各地做法不同，我妈妈是开牛肉面粉店的，是用卤水做的，当然也有骨头熬高汤，再辅以佐料

原味汤粉起源于广东潮汕地区，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。原味汤粉的味道很浓郁，一般乳白色最佳，一碗汤粉端上来，首先能闻到那种浓郁的香味，然后汤的颜色和粉的颜色是这样才是一碗合格的原味汤粉。很多人却不知道原味汤粉的做法，接下来食为先简单分享一下这原味汤粉的做法吧。

工具/原料

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猪骨(250克)

鸡骨架(250克)

清水(15斤)

食盐适量

鸡精适量

方法/步骤

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先将猪骨、鸡骨架用适量的清水烧开煮一下，然后再清洗干净。提示：煮的目的是去腥，去味。

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再将15斤清水用不锈钢桶烧开，然后将刚才清洗干净的猪骨和鸡骨架加入不锈钢桶中，再以小火煲制2-3个小时即可。

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等汤底煲到接近牛奶颜色（不要煲的太接近乳白色，不然会不好喝）即可将里面的骨头渣和鸡骨架渣都过滤，然后将清汤保存备用。

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最后就是在清汤里面加入适量的食盐和鸡精就可以喝啦。

注意事项

盐的口味要加到我们平时吃菜的盐味哦，要不然煮好的粉条会特别没味道哦。

至于鸡精嘛，加到有一点点鲜味就可以了，不建议添加太多鸡精，要不然会很鲜，最主要还是鸡精如果加多了会带一些甜味。

作为一个湖南人，谢谢自己对湖南米粉的感觉。

湖南人的执念，就是每天叫醒自己的那碗米粉

从北京出发，沿着京港澳高速一路向南，穿过河北、河南、湖北，便到了湖南地界。这个“湘江北去”的神奇地方，生活着“吃得苦，霸得蛮，耐得烦”的湖南人。他们勤劳聪明，如同湖南的米粉，柔中带韧，带着生活赐予的“浇头”，或辣或咸，百煮不悔，坚定前行。在湖南，如果说湘菜是外套，那么米粉则似内衣，贴近的是胸膛，直击的是灵魂。哪天要是没吃米粉，就会觉得少了点什么。直到补上了那碗粉，才会感觉圆满了

小时候家里穷，吃不起有浇头的米粉，只能点上一碗光头粉。光头粉，顾名思义就是啥浇头也没有的米粉。一个海碗，放上一坨猪油，撒点盐、味精，用汤头化开。

米粉放在竹制的漏勺里浸入开水中汆烫片刻，旋即捞起沥水，倒入海碗中，再撒上点香葱，一碗全靠汤头支撑的光头粉就好了。

光头粉充分说明了汤的重要性。没有底味的米粉，因为有了汤，才被打上了底色，开始攀向五彩的味觉巅峰。

爱吃辣椒性子急躁的湖南人，在熬煮汤头这件事上充分展现了“耐得烦”的精神，小火慢熬，毫不含糊。

猪大骨、鸡骨、猪肉、猪皮混合熬煮通宵，一锅食材化成了米粉新的灵魂。新鲜美味用料十足的汤头带着食物本真的味道，汤清味浓，香气四溢，在带着夜露的晨光中冒着丝丝热气，随时准备助力即将面世的一碗碗米粉。

相比猪骨汤，衡阳鱼粉中用到的汤头就显得别具一格。

同样是猪棒骨小火通宵熬制，衡阳鱼粉的汤头会在清晨再加入鲜活现杀的鱼，鱼皮鱼骨中的胶原蛋白让原本的骨汤更加粘稠，色泽白皙，汤清味正。正是这鲜美的鱼汤，成就了衡阳鱼粉，并助其在湖南米粉派系中占据了一席之地。

有了汤头，平淡无奇的米粉就有了灵魂，仿佛青花瓷，素坯上有了勾勒的痕迹。而它的下一次华丽转身，成为真正的湖南米粉，秘密就在那一盆盆“浇头”上。

湖南米粉的过人之处就在于浇头。有人说，湖南的米粉上，浇的是整个湘菜王国。浇头，长沙称“码子”，湘西怀化一带则叫“臊子”。只要是菜，几乎都可以做米粉的浇头。故此，湖南米粉的浇头多的吓人。

譬如牛肉粉。牛肉洗净,切片或者切小块，入油锅加各种佐料翻炒，再加水炖煮。及至肉烂汤浓，既可单独成菜，亦可浇在米粉上，烹成香喷喷的牛肉粉。

如果说牛肉粉是湖南米粉界中的“杠把子”，那么“二当家”会花落何家呢？

这个绝对是个争议不休的话题。有人喜欢猪脚粉的厚重软糯，有人独爱牛肚粉的香辣，有人喜食猪肝粉的鲜嫩，也有人对鸭肉粉的淋漓酣畅情有独钟。

还有诸如三鲜粉、肉丝粉、排骨粉、猪肚粉、鸡肉粉等，汤头不辣，浇头不辣，在众多红彤彤辣呼呼的浇头中独树一帜，以咸鲜清淡的口感深得老幼吃货之心。

总而言之，湖南米粉是个让有选择困难症的吃货相当尴尬的食物。

湖南米粉的标配除了浇头，还有小料。葱花、香菜、油发辣子那是必须的，酸萝卜丁、海带丝、花生米、酸豆角、藠头......随君所好，自行搭配。

要是这些还不能满足你，那就再加个卤蛋或者煎蛋，来个鸭掌或者鹅掌，一口下去，软糯的皮喷香的肉，丰盈的汁水在舌尖流淌，就像千变万化的米粉，总是会带来出其不意的惊喜。

漂流在外的湖南人回家的第一件事情就是去吃碗米粉。当碗底的汤汁尽收于腹，流浪的胃才算是回了家。

在湖南，米粉已经超越了食物的属性，成为了一种生活方式。或者说更像一种生活仪式，每天只有经历了这个步骤，才算是沾染了烟火气。

这些形形色色的吃粉人、卖粉人，就像那锅汤，在前行的岁月中千熬百滚，从少年到暮年。

良心商家还是得用骨头熬制吧，咱不能用各种粉粉调。汤底大致分两种，一种猪骨汤底，一种牛骨汤底，我就介绍猪骨汤底的吧。根据熬汤的量用猪大骨，肉皮，黄豆，生姜，花椒，熬制五个小时，然后调味，盐，味精，鸡精就可以了。

这个我来回答一下吧！以前读书的时候家里就是卖汤粉的，记得妈妈每次都是用猪筒骨熬的汤，还用纱布包了一些调料香料之类的跟骨头一块熬，熬出来的汤是白色的，味道很鲜美。

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