烤牛肉金针菇土豆的做法(烤箱)-菲力牛肉网

烤牛肉金针菇土豆的做法(烤箱)

大家好，关于烤牛肉金针菇土豆的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤肥牛的做法烤箱的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

烤肥牛的做法烤箱

牛肉家家户户都会吃，也都知道牛肉的味道和口感都很好，既健康又美味，不过牛肉除了吃整块的，还可以把牛肉切成牛肉卷，可以用来涮火锅做很多的小吃等等，最常见的是金针菇肥牛卷，需要准备好金针菇和牛肉，还有烧烤酱或者孜然烧烤调料，个人的口味来调整，金针菇搭配牛肉口感会非常棒。

金针菇肥牛卷的做法一：油煎法

材料：牛肉卷、金针菇各适量。食用油、烧烤酱，如孜然烧烤酱。

做法：

1、金针菇去根，洗干净。

2、肥牛提前拿出室温解冻一会。把牛肉卷摊开，将一小簇金针菇卷入牛肉中。

3、以此类推，把每一个都耐心卷好，摆放在盘子里备用。

4、准备煎锅，倒入食用油。开大火烧热。

5、待油温升高后，转回中火，将卷好的金针菇牛肉卷一个一个摆进煎锅。开始煎。

6、煎大概两分钟，至肥牛变色后翻个面。

7、加小勺烧烤酱撒在金针菇牛肉卷上。正反面都要淋上酱汁，翻个面再在另一边也撒上。

8、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

金针菇肥牛卷的做法二：烤箱法

材料：肥牛、金针菇、烤肉酱等调味料。

做法：

1、把金针菇去根，洗干净。

2、和上面做法一相同，将金针菇用肥牛片卷起来。再插上牙签（牙签事先用水泡一下），均匀的放在烤盘里。

3、正反面都刷上烧烤酱，放入烤箱。

4、烤箱预热180度。上下火大概15分钟左右就好了。

金针菇肥牛卷的制作小贴士

1、肥牛要稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些，不然可能容易散。

2、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。所以，肥牛宜选肥瘦参半那种的。

3、待油温升高后，煎的时候记得转回中火，以免煎糊了。

4、除了金针菇，牛肉卷里还可以包点豆芽菜，口味也很不错哦。

金针菇怎么做好吃,土豆金针菇的家常做法

主料

土豆

200克

金针菇

50克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备一只土豆和一小把金针菇

2.将土豆擦丝

3.金针菇切段

4.热锅冷油，将土豆丝倒入锅中

5.煸炒至稍微软后，将金针菇倒入锅中一起煸炒，撒盐，炒至两个都软了即可起锅

小贴士

土豆丝和金针菇下锅时间间隔不能太长，不然后面土豆太烂没有嚼劲

烤金针菇的调料怎么配窍门

都知道金针菇又被称为益智菇，它是一种能促进智力发育的蘑菇，味道鲜美，口感脆嫩，深受大家喜欢。

金针菇最常见的食用方法无外乎两种，一种是凉拌，佐之黄瓜和香菜，实为夏季爽口小菜；另一种常见于涮火锅，与牛羊肉同食，滋补又美味。

这道烤金针菇，热气腾腾的，汤汁不多非常入味，渗透了调料的味道，很是诱人。

烧烤蔬菜的技巧：

可以烤的蔬菜：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、大蒜、藕、芋头等。

烤制方法：厨用纸吸干水分，或晾干再烤，刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。食材在烤烘中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干。因此在烘烤中在食材上适量刷些植物油、烧烤酱，可保持食物湿润度，但是酱料不要一次刷得过多，而过咸。

多款秘制烧烤酱的调制配方：

以500克食材为例，用酱烤的菜品原则上不用盐，调味料量的多少可依据自已的口味调整。

1.叉烧烧烤酱

原料：叉烧酱200克，生抽15克，鱼露15克，蚝油20克，白砂糖10克，蜂蜜30克，黄酒30ml。

做法：微波炉高火加热直至粘稠，也可以用锅煮，放凉备用。

2.孜然烧烤酱

原料：孜然粉30克，甜面酱20克，辣椒酱15克，辣椒粉10克，盐3克，孜然粒30克。

做法：混合所有材料搅拌均匀，腌制肉类食材，烤制时撒孜然粒。

3.黑椒烧烤酱

原料：黑胡椒烧烤酱30克，蚝油15克，橄榄油10克，白砂糖5克，料酒15克，洋葱末10克，蒜末10克，黑胡椒碎5克。

做法：将以上除黑胡椒碎之外的所有材料均放入碗中调匀用做腌制酱料，黑胡椒碎烤制时撒在表面。

4、蒜香烧烤酱

原料：烤肉酱30克、蒜蓉40克，辣豆瓣酱20克，蚝油10克，盐3克，白砂糖5克，孜然粉10克，食用油适量。

做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

食谱：烤金针菇

食材：金针菇300克，小红辣椒1个，细青椒1个。

调料：食用油10克，黄豆酱10克，生抽10克，蒸鱼豉油10克，蚝油5克，蒜蓉30克。

烘焙：烤箱中层，上下火，200℃，约20分钟。

做法：1.金针菇去掉根部老硬的部分，洗净，沥干水分。

2.小红辣椒、细青椒洗净，切成辣椒圈，蒜切碎。

3.辣椒圈、蒜蓉放入调料碗中，加入黄豆酱、生抽、蒸鱼豉油、蚝油调成料汁。

4.烤盘中放入洗净的金针菇，如果不是不粘烤盘，铺一层锡纸。

5.先淋上料汁，再淋上食用油。

5.烤箱预热200℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟左右。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。

厨房小语：1.调料都有咸味，不用再放盐，以免过咸。

2.也可用锡纸包裹起来烤，汤汁会多一点。

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