怎么腌制潮汕牛肉，潮汕牛肉怎么切薄片
大家好，今天给各位分享怎么腌制潮汕牛肉的一些知识，其中也会对潮汕牛肉怎么切薄片进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
生腌大块牛肉的腌制方法
大块的牛肉不容易进去味道，可以稍微再牛肉上划几个口子，然后带上一次性手套，吧腌料再牛肉上来回揉搓，让它更加的入味。腌制的时间长一点。
广东五星大厨腌牛肉配方
食材：
主料：牛肉300克、小苏打2克、清水80克、蛋清1个、淀粉3克。
调味料：食用油1克、蚝油1克、生抽1克、糖1克。
做法步骤：
1，牛肉沿垂直于牛肉的纹路切薄片。
2，牛肉中加入蚝油、生抽、糖、小苏打、40克清水不停搅拌，搅拌一会后再加入40克清水不停搅拌，使牛肉充分吸收水分。
3?，加入蛋清、淀粉，搅拌至牛肉带有黏性。
4?，再放入食用油搅拌几下，放置腌制30分钟即可。
潮汕牛肉怎么切薄片
首先要观察牛肉的纹路,将牛肉外面的筋去掉,然后顺着纹路将牛肉切成块,再横着切。切牛肉时要用左手按压,右手推拉的方法,并且要将牛肉切的厚薄均匀。
最后将切好的牛肉放入碗中,加上调料腌制二十分钟。
怎么腌制潮汕牛肉和潮汕牛肉怎么切薄片的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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