酱豆干烧牛肉(香干子烧牛肉的做法)-菲力牛肉网

酱豆干烧牛肉(香干子烧牛肉的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱豆干烧牛肉，香干子烧牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉烧千张做法

主料:

牛肉250g

千张200g

柿子椒1个

红椒1个

辅料:

调和油适量

食盐适量

酱油5g

蚝油5g

嫩肉粉5g

鸡精3g

五香粉3g

做法:

步骤1

牛肉切条放入大碗中，放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲，腌制15~20分钟。

步骤2

千张焯水后切细丝。

步骤3

调味料备好。

步骤4

青红椒切丝。

步骤5

锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香；5~6成热后热。

步骤6

下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟。

步骤7

下入千张丝，倒入山楂酒，翻炒。

步骤8

倒入酱油。

步骤9

放入盐。

步骤10

放蚝油。

步骤11

放鸡精，翻炒2分钟。

步骤12

出锅前倒入水淀粉。

步骤13

翻炒1分钟出锅即可。

香干子烧牛肉的做法

食材明细

香干100克、牛肉200克、蒜、小米椒、葱花、盐、胡椒粉、酱油、淀粉各适量。

?做法

1、食材:牛肉切丝，香干切条。

2、牛肉中放入酱油、胡椒粉、淀粉。

3、抓匀后放入一勺食用油放置十分钟。

4、准备小米椒和蒜末。

5、锅中油热放入蒜和小米椒煸香。

6、放入牛肉丝炒至变色。

7、放入香干翻炒几下。

8、放入少许的盐调味翻炒均匀。

9、撒上葱花即可岀锅。

李先生牛肉面豆腐皮做法

主料

鸡蛋1个

牛肉一块

青豆一小把

榨菜半包

淀粉2勺

面粉少量

香干2块

干香菇适量

辅料

糯米250g

1.牛肉洗净，抄水捞出，牛肉放凉水中浸泡几分钟。再放入高压锅中，放入八角，桂皮，香叶，花椒，丁香，草果，再加入姜片，葱，老抽，黄豆酱。高压锅压40分钟。

2.压好的牛肉捞出，可以直接吃卤牛肉了。留一块做豆皮就好。卤汤留用。

3.香菇提前泡发，泡香菇水留用。糯米提前一晚泡好。

4.糯米上锅先蒸熟。

5.香菇，香干，榨菜，牛肉都切丁。姜切末，葱切碎。待用

6.青豆先稍煮片刻待用。

7.放少许油，下葱姜末炒香，下香菇，榨菜炒。

8.放入青豆，香干，牛肉炒片刻

9.加入卤牛肉的水和少许香菇水。煮片刻，加盐，胡椒调味即可，卤水已经很香啦。可以稍稍咸点，因为一会要浇糯米上。

10.少许面粉淀粉加水调成面糊，加点盐，醒几分钟让其更均匀。鸡蛋打散备用

11.平底锅加少许油，油锅热转小火，倒入面糊转锅摊平。稍凝固，加入鸡蛋液铺平。之后将面饼翻面，鸡蛋面朝下。

12.在面皮上平铺上蒸好的糯米。小火哦。

13.糯米上铺上刚煮好的馅料，汤汁也放些。

14.稍煎片刻后，用刀切割成小块，然后再一块一块翻面，比较不容易散掉。再浇少许馅料汁稍煎片刻即可。

15.撒上葱花，出锅

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