油焖牛肉做法(最正宗的做法)-菲力牛肉网

油焖牛肉做法(最正宗的做法)

大家好，今天小编来为大家解答油焖牛肉做法这个问题，焖牛肉的做法最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

焖牛肉的做法最正宗的做法

祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好家常焖牛肉。

1.烤箱预热170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干水分

2.切成大块（我切了8块）

3.在两面都撒上现磨黑胡椒和盐

4.把有搪瓷（珐琅）涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎

5.至每个面都金黄

6.捞起备用

7.用锅里剩下的油把胡萝卜，洋葱，大蒜也稍微煎香至有点金黄（如果油不够可以适量再加些橄榄油）

8.同时也用适量现磨黑胡椒和盐调味

9.把牛肉放回锅里，拌一下

10.并撒少许面粉

11.翻拌一下

12.加入西红柿罐头

13.拌匀

14.再加入红酒至刚好差不多盖住所有食材

15.同时把香叶，百里香和迷迭香都丢进锅里

16.烧开

17.把整锅放入预热后的烤箱，2小时

18.两小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里

19.再1小时左右，直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开就好了，做好之后尝尝味道，根据自己口味用盐和胡椒调整，我就什么都没放了，一切刚刚好

20.最后撒一把意大利parsley或者香菜末

焖牛肉的做法

牛肋条切块，清水洗几遍，然后冷水下锅焯2-3分钟，捞出用温热的水洗净浮沫（不要用冷水洗）

锅中倒入适量油，油热放入牛肉煸炒一会，放入生抽、老抽、料酒

再放入切好的洋葱和西红柿（切什么形状都可以，之后都会炖飞的，哈哈），放入少许白糖和黑胡椒碎，再煸炒一会

将煸炒好的这一锅倒入高压锅，再倒入与食材平齐的开水，用肉类模式焖，我家的高压锅肉类保压20分钟

高压锅焖好后，再把食材倒回炒锅中放入土豆和胡萝卜，再放入葱、姜、蒜，加入适量盐，炖至汤汁粘稠，喜欢吃香菜的出锅前可放一些

正宗焖牛肉的做法

香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实炖牛肉的做法最是简单，只要注意火候和放盐的时间，任你是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅人见人爱、香滑软烂的极品滋味。

用料

主料牛肉3000g

调料食盐3茶匙八角3个花椒15粒桂皮1个料酒2勺生抽3大勺老抽1大勺调和油适量正和山楂片3个香叶4片白糖2大勺

红焖牛肉的做法

1.生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。

2.将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。

3.锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。

4.所有调味料如图所示，准备好。

5.热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。

6.放入葱段、姜片，翻炒均匀。

7.倒入料酒，去腥。

8.倒入老抽，上色。

9.倒入生抽，调味。

10.倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开。

11.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。

12.加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时。

13.开盖，加入白糖，焖烧十分钟。

14.加盐，调味。

15.加少许牛肉粉调味，即可出锅。

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