半成品披萨牛肉粒烤箱做法，自制牛肉披萨的生牛肉怎么处理-菲力牛肉网

半成品披萨牛肉粒烤箱做法，自制牛肉披萨的生牛肉怎么处理

大家好，今天小编来为大家解答半成品披萨牛肉粒烤箱做法这个问题，自制牛肉披萨的生牛肉怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉披萨牛肉需要炒吗

小米辣，青红二荆条，青花椒，姜蒜，大葱小米辣切成葱花状，青红二荆条切小块儿，姜蒜切片，牛肉切丝牛肉放盐蛋清淀粉，两滴老抽，少许料酒，大葱片姜片，搅匀腌制15分钟锅烧热后倒油，摇一下锅，让油充分与锅边接触，你用木筷子放油里发现有速度很快且密集的小泡的时候（六七成油温），下牛肉滑一下，牛肉变色后再等个十秒这样，把牛肉捞出。油倒掉，用余油煸炒姜蒜片（可以再放点豆瓣酱或香辣酱）炒出香味。下牛肉，青红二荆条，少量花椒，翻炒。盐味精糖依个人喜好。再淋少量的油，翻炒两下。出锅。

自制牛肉披萨的生牛肉怎么处理

牛肉切成薄片。加入适量盐,香料粉,蚝油。调味腌制。

用料：

饼底配料：高筋面粉110克，酵母3克，黄油10克，水65克，盐和糖各2克

馅料：牛肉100克，洋葱半个，甜椒4分之一个，番茄酱2大勺，香料粉适量，盐适量，蚝油适量，植物油适量

步骤1

将饼底原料除盐以外的所有材料放到一个盆里，用筷子搅拌成棉絮状，倒在揉面垫上先捏成一个团。

步骤2

用手掌根部【画圈的位置】揉面团。

步骤3

像洗衣服一样，手掌根把面团推出去，手指把面团收回来。叠加，压扁再换个放向，重复此动作。

步骤4

面团揉至逐渐光滑

步骤5

能撑出较厚的膜，破洞边缘有锯齿状

步骤6

加入配方饼底中的盐，继续揉至。盐完全融合于面团中既可。

步骤7

底部收圆

步骤8

面团表面非常光滑

步骤9

盖上保鲜膜松弛15分钟，让它在旁边思考一下怎么变胖。??

步骤10

把松弛好的面团擀成大约9寸大小圆形

步骤11

放入事先抹了一层薄油的九寸披萨盘中

步骤12

放入烤箱发酵至两倍大

步骤13

用叉子戳一些小洞防止变形。

步骤14

把发酵好的饼底放入。预热到220°的烤箱中层烘烤15分钟左右边至缘上色。取出备用。

步骤15

牛肉切成薄片。加入适量盐，香料粉，蚝油。调味腌制。

烤箱烘烤饼底的时候，我们可以把食材都处理一下，腌好的牛肉加一小勺淀粉，用适量油滑炒一下（变色即可）。这样牛肉不会老，嫩嫩的很好咬。

步骤16

记得把多余的油分过滤出去。

步骤17

洋葱末，甜椒末，用微波炉打两至三分钟脱水。

步骤18

炒过牛肉的锅里面留一点点油，加入两大勺番茄酱，一点点盐炒制一下。这样更香。??

步骤19

烤好的饼底抹上炒制过的番茄酱。

步骤20

撒上一半的洋葱甜椒末和适量马苏里拉芝士。

步骤21

把炒好的牛肉铺上去

步骤22

再加入剩下的洋葱末和甜椒末，根据个人喜好加入适量的马苏里拉芝士，我家爱吃，所以加的比较多，这样拉丝效果好一点，这个量根据个人喜好来放。

继续放入220°的烤箱中层，烘烤10分钟后将烤箱温度调制185度15分钟左右，表面金黄即可出炉。

步骤23

马苏里拉芝士，我用的这一款。

步骤24

烤好的披萨用披萨轮刀切块食用。

自己在家用烤箱做披萨需要什么材料

具体步骤：

1、准备食材：普通面粉220g、水120g、酵母3g、白砂糖10g、火腿肠2.5根、西兰花10朵、洋葱半个、青椒半个、玉米粒适量、牛肉粒20g、披萨酱2勺、马苏里拉芝士100g。

2、面粉、酵母、水、白砂糖揉成面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

3、排气擀成成3-5mm厚的饼，厚薄根据自己喜好。

4、用披萨盘底部按在饼上按以圆形印，用小刀沿着印痕外圆划透。

5、把划下来的圆饼皮放在刷了油的披萨盘上。

6、剩下的面擀成长形面皮，把火腿肠放中间卷起。

7、捏紧收口，切成每个2厘米厚的小块。

8、披萨饼皮边缘刷层水，把火腿肠花边摆在上面，饼皮中间用叉子叉上小孔。

9、抹上披萨酱，洒一层芝士，放上洋葱丝、青椒丝、玉米粒、牛肉粒，最后再洒上一层芝士。

10、烤箱200度预热10分钟，放入烤箱中层烤15-20分钟。

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