炒生牛肉的做法 生牛肉切丝炒
• 阅读 24• 作者 坠星芳馨
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于炒生牛肉的做法,生牛肉切丝炒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
生牛肉切丝炒
1、青椒、牛肉、胡萝卜。
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2、蔬菜切丝。
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3、牛肉切丝,用盐、酱油、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。
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4、起锅温油,将青椒胡萝卜加适量的盐炒至断生。
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5、铲起备用。
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6、净锅后再次热油,下牛肉丝炒至变色。
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7、倒入青椒胡萝卜丝翻炒,炒匀后关火出锅。
十斤生牛肉一次怎么煮烂
1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
2、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
3、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
4、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
5、在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
卤熟的牛肉怎么炒好吃
准备材料:;卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量;
做法:;
1、卤牛肉取出,切片;
2、芹菜洗净,切段(尽量切得瘦一些);
3、蒜拍烂,姜切片,干海椒切段,香叶、桂皮八角扳小块;
4、调料下油锅,加豆瓣、花椒粉翻炒;
5、先加入芹菜翻炒;
6、再加入切好的卤牛肉拌匀,再翻炒一小会牛肉更香。;
7、最后加少许酱油调味,就可以出锅。;
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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