牛肉切丝炒生姜,毛姜和牛肉能煮着吃吗
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炒牛肉可以放生姜吗
可以。
准备材料:
牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻粒、孜然粉
做法:
1、首先,将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。
2、接着,锅内倒入大量油,等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒。
3、锅内热油,爆香将蒜、姜、小尖椒。
4、放入洋葱翻炒,加少许盐。
5、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒,再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。
6、最后,出锅,装盘。
参考资料:
百科-炒牛肉
生姜炒牛肉怎么腌制才嫩
材料
牛肉240克,生姜40克,大葱4根,太白粉(生粉)1/2茶匙,花生油3汤匙,姜汁酒1/2汤匙,酱油、蚝油各3/4汤匙,胡椒粉、麻油少许,腌料︰,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙
3
做法
1.牛肉洗净切片,用腌料事先腌约一小时。
2.生姜洗净切片,大葱去老叶,洗净切段候用。
3.锅烧热,下油两汤匙,放入姜片略煎,盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
4.锅再下少许生油,煎香大葱段。放入牛肉及生姜片,洒入姜汁酒,加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀,倒入锅中勾芡后即可上桌。
毛姜和牛肉能煮着吃吗
毛姜可以和牛肉煮着吃,具体做法如下:
食材:
牛肉丝100g、鲜姜150g、酱油20g、胡椒粉适量、料酒10g
步骤:
步骤1/7
牛肉切丝,用酱油,料酒调味待用。
步骤2/7
鲜姜洗净切丝
步骤4/7
锅中倒入少许油,炒肉八成熟
步骤5/7
倒入姜丝煸炒,熟后放盐即可
步骤6/7
因本人喜欢肉丝?酱油色,故倒入少许酱油才出锅。
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