自然牛肉石锅拌饭的做法 牛肉石锅拌饭的做法
大家好,今天来为大家分享自然牛肉石锅拌饭的做法的一些知识点,和牛肉石锅拌饭的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
石锅拌饭 怎么做好吃
做法一
【石锅拌饭】
原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,韩式辣酱
做法:
石锅拌饭1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,
2、香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,
3、香肠也切成细丝,菠菜,豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,
4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,
5、铺上煮熟的米饭,
6、把热好的菜都均匀的码在饭上,
7、另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,
8、把荷包蛋铺在菜上,
9、石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到"滋滋"声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。
小贴士:
1、用料理盒微波炉加热,所以菜熟的很快,如果没有料理盒可以用锅子炒熟,反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊,用什么菜随意,
2、石锅内一定要刷油,不然就没有锅巴啦,油多点也没事的,
3、加热好的石锅很烫,拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西,别烫伤了。
石锅保养秘技:
买回来的石锅一定要保养哦,不然加热的时候很容易开裂的。
1、先用淘米水泡石锅,石锅要完全浸没在水中,泡2天;
2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天,石锅也一样要完全浸没在盐水中,盐加个几勺就行;
3、取出石锅洗净,完全晾干,注意要完全晾干哦,晾干后就是这样的白色;
4、然后用油在石锅里里外外都刷上油;
5、放在烤箱内,150度烤20分钟,重复2次,这样石锅就保养好啦;
如果没有烤箱,据说小火慢慢加热也是可以的,石锅在烤箱内加热是最安全的,没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥,这样对石锅好,反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意,石锅内的水分没有干就不要在火上加热,吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗,以后用的时候也忌开大火。
做法二
石锅拌饭的原料:米饭
石锅拌饭的配料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋
石锅拌饭的调料:大酱、蒜蓉酱
石锅拌饭的做法:
1、准备好原材料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋,当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱;
2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌,牛肉片炒熟;
3、石锅内壁刷一层油,装上剩米饭,然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上,再煎个荷包蛋(不需太熟,蛋清稍稍凝固即可)放在上面,可以再撒点芝麻;
4、将锅放在灶上用中火加热,听到滋滋作响转小火,不到一分钟关火即可。
5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。
温馨提示:
锅拌饭上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。
做法三
用料
米饭1碗
辅料
牛肉1小块
鸡蛋1个
胡萝卜1截
黄瓜1截
金针菇1把
黄豆芽1把
调料
食盐1/2茶匙
料酒1/2茶匙
淀粉1/2茶匙
韩式辣酱1包
白糖1/2茶匙
芝麻油1/2茶匙
植物油2汤匙
石锅拌饭的做法
1.准备好各种原料,将牛肉切成丝,加入食盐、淀粉、料酒、白糖拌匀,再加入少许植物油,拌匀备用
2.胡萝卜去皮,切成粗丝,黄瓜切成粗丝,金针菇切去根部,撕开洗净,豆芽去根部,洗净备用
3.热锅放植物油,下入牛肉丝,快速炒熟后取出备用,将胡萝卜和豆芽分别炒熟
4.最后将金针菇放入锅中,炒熟后准备石锅,石锅内用小刷子涂上一层芝麻油,底层放入米饭
5.将之前炒好的菜与黄瓜丝分别摆放在米饭上,中间放入韩式拌饭辣酱,将鸡蛋煎至半熟,摆放在最中间
6.最后将石锅置于火上,小火加热两三分钟,会听到米饭在锅内发出嗞嗞的声音,吃时将饭菜辣酱一起拌匀即可
烹饪技巧
1、拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择,比如还可以用蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等;
2、炒配菜的时候,可加入少许的盐,但是要注意用量,因为辣式拌饭酱较咸;
3、切牛肉的时候,要逆着肉的纹路切,牛肉腌制的时候加入植物油,可使牛肉的口感滑嫩;
4、黄瓜丝如果介意生吃,可以下锅稍微炒一下。
做法四
用料:熟米饭、鸡蛋、牛肉(猪肉或鸡肉)、菠菜、胡萝卜、香菇、西葫芦、豆芽、腌萝卜、生姜、韩式辣酱、芝麻、香油、食用油。
做法:
1.菠菜、香菇、豆芽洗净后放入滚水中烫熟,捞出后沥干水分;
2.胡萝卜、腌萝卜、香菇均切丝,西葫芦切片;
3.用少许油分别将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇丝炒熟后盛出;
4.将牛肉(猪肉或鸡肉)切丝,放入加有少量油的锅中与姜末一起煸炒,待肉炒熟后盛出备用;
5.石锅内壁均匀涂抹一层香油,放入熟米饭抹平,将肉丝及所有蔬菜各自呈扇形依次铺在米饭上,石锅中火加热,出滋滋的响声并冒热气后离火;
6.将鸡蛋煎至半熟,摆放在蔬菜上;
7.根据个人口味加入适量的韩式辣酱,最后撒少许芝麻即可。
做法五
1.菠菜、胡萝卜焯水,黄豆芽、香菇焯水
2.分别切成细丝,胡萝卜放到锅里用油炒一下,盛出备用
3.香菇也放到锅里用油炒一下,盛出备用
准备石锅,锅里刷层油,装入米饭
4.把材料分开摆放在米饭上,煎1个单面鸡蛋
5.放在中间,然后把石锅放煤气灶上加热一会
吃的时候把拌饭酱和泡菜肥牛一起加入搅拌均匀即可
牛肉石锅拌饭的做法
牛肉石锅拌饭是韩国最有名的美食,很多人也喜欢吃,下面给大家带来牛肉石锅拌饭的做法,有兴趣的'赶紧来试试。
牛肉石锅拌饭所需材料
原料:牛肉,米饭,黄豆芽,黄瓜,胡萝卜,平菇
配料:牛肉酱,辣椒酱,油,韩国辣酱
牛肉石锅拌饭的做法1
1、将牛肉洗干净,切片,然后加入牛肉酱拌匀,腌入味。
2、将胡萝卜和黄瓜切条,平菇撕成小条,豆芽洗干净。
3、锅里放水烧开,放入盐和油,然后放入胡萝卜和黄豆芽焯一下,捞出沥干。
4、锅里放油烧热,放入牛肉翻炒,然后放入平菇翻炒至熟。
5、将米饭放入石锅里,小火加热,然后放入牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜和黄豆芽,并放入蛋黄,撒上芝麻,准备好韩国辣酱,就可以开动了。
牛肉石锅拌饭的做法2
在石锅内壁抹匀芝麻油,上炉烧至2750C,然后扣上150克米饭备用;
将50克卤牛肉块铺在米饭上,绿豆芽(先焯水)、西葫芦丝、胡萝卜丝各20克用盐腌渍,然后干炒,铺在米饭上,然后将牛肉和蛋黄丝辅在上面,最上层磕上一个生鸡蛋,撒上2克白芝麻。
牛肉石锅拌饭做法
牛肉石锅拌饭做法
石锅拌饭是韩国有名的美食,也是韩国人家常美味,以下是我整理的牛肉石锅拌饭做法,欢迎参考阅读!
烹饪难度:容易
烹饪时间:<45分钟
主料
牛肉1斤半
梨1个
洋葱半个
大蒜4瓣
姜1块
葱2根
胡萝卜半个
白米饭适量
泡菜适量
调料
酱油2汤匙半
红糖2汤匙
黑胡椒粉少许
香油1汤匙
油6汤匙
大蒜3瓣
辣椒4个
韩国烤肉酱适量
熟芝麻适量
做法步骤
1、牛肉切薄片,放入碗中。
2、梨、洋葱、大蒜、生姜、酱油、红糖、黑胡椒和香油倒入搅拌器充分搅拌,搅拌好后浇到牛肉上。
3、放一半葱花和所有胡萝卜片。拌匀,腌制至少一个小时。
4、腌好后,热锅,倒油,牛肉分批次煎。
5、石锅内壁均匀涂抹一层香油,放入熟米饭均匀铺平,再铺上煎好的牛肉。石锅加热,出滋滋的响声并冒热气后离火,放点酱,配上泡菜。
6、撒上葱花和芝麻,就能吃了。
烹饪小窍门
石锅容易烫手,这点大家要当心。
;关于自然牛肉石锅拌饭的做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。