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黄焖牛肉用哪一块肉做的黄焖牛肉用什么酱

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怎么做黄焖牛排的做法

牛排500克

叉烧酱2勺

酱油1勺

食用油适量

冰糖适量

胡椒粉适量

红腐乳2块

姜片一大块

料酒一匙

麻油一匙

1.把牛排洗净，锅内热水滚烫牛排捞出冲水沥干

2.高压锅内放入食用油和麻油烧热下入姜片，爆至姜片金黄

3.放入牛排翻炒几下，再放入酱油，叉烧酱，红腐乳，胡椒粉，料酒，冰糖翻炒均匀

4.放入水与牛排持平

5.盖上高压锅锅盖压制大火10分钟小火30分钟

6.时间到后放气开盖大火把汁收干即可

贵州黄焖牛肉的做法

食材清单

老牛肉700克、干腐竹3根、香叶，八角，桂皮，花椒适量、土豆2个、生抽两汤勺、老抽适量、盐一勺、料酒1汤勺、西芹1棵、红辣椒2个、青辣椒1个、青蒜头3根、老姜1块、大蒜头3瓣、蚝油1勺、鸡精一点

烹饪步骤

1/21

西芹外面几根感觉有点老，得刨去外皮，不然会吃不动。

2/21

斜切成片。

3/21

锅中烧开水焯水，然后捞出来泡在冷水里降温。

4/21

土豆切成滚刀块，先用冷水泡20分钟泡去淀粉。

5/21

洗干净后下油锅炸至表面微黄捞出出来。

6/21

等油温热了之后再复炸一遍至金黄色即可。

7/21

干腐竹先用手掰成小段。

8/21

再下油锅小火炸至表面起泡即可捞出来。

9/21

红辣椒和青蒜头切好备用。

10/21

青辣椒切成圈。

11/21

准备好香料。

12/21

牛肉切成片，不要切太薄，稍微厚一点，拍一块老姜，拍大蒜头3瓣。

13/21

锅中放入适量的油，这里开小火，下香料爆出香味，再放入大蒜头、老姜、料酒、生抽、老抽。

14/21

放入牛肉炒出水分，这里改成中火。

15/21

把牛肉里面的水分焖煮差不多干水的时候。

16/21

再倒入啤酒继续焖煮。

17/21

焖至啤酒快干时再加入油炸好的豆腐。

18/21

加入油炸好的土豆，加入冒过牛肉的开水继续中火焖制。

19/21

另外拿一个锅中放入适量的油，下青红辣椒、青蒜头炒匀，放入生抽、蚝油、盐。

20/21

放入西芹炒均匀。

最后一步

放入一半刚才焖好的牛肉、土豆、腐竹、最后撒上一点鸡精即可倒入不粘锅中，放入电磁炉上开小火慢炒即可开吃了！

黄焖牛肉用什么酱

净牛肉700克，水发黑木耳25克，水发玉兰片50克，精盐5克，水发黄花25克，酱油40克，葱段25克，湿淀粉65克，蒜片10克，面粉50克，牛肉汤200克，植物油1000克，鸡蛋2个，味精2克，芝麻油25克。

将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成长条块，盛入碗内，加湿淀粉40克、鸡蛋液、味精1克、面粉，精盐

OK，关于黄焖牛肉用哪一块肉做的和黄焖牛肉用什么酱的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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