香菜伴牛肉是哪个部位?香菜拌牛肉怎么做
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牛肉和香菜能一起吃吗
香菜是可以和牛肉一起吃的,香菜虽然经常被当做调味品来使用,但是它本身是具有比较高的营养价值的,而且对人体健康也非常的有益。香菜和牛肉炒在一起,不仅非常美味,而且还是滋补的佳品。
做法:
1、牛肉切成薄片,用生粉,酱油,孜然粉,花生油拌匀腌制半小时。
2、烧热锅,下油,爆香姜丝,倒入牛肉片,快速翻炒至熟。
3、当炒至牛肉完全熟透的时候加入切成小段的香菜,辣椒粒,翻炒均匀即可上碟(如果喜欢吃辣一点的可以在牛肉炒至七八成熟的时候放辣椒)
扩展资料
牛肉的禁忌有
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁忌食用
(10)印度教徒不食用牛肉。
(11)严格的素食主义者不食用动物食品。
(12)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
PS:牛肝的禁忌
(1)忌鲍鱼、鲶鱼
(2)不宜与富含维生素C的食物同食
(3)心脏病者不能多吃。
参考资料:百度百科词条牛肉
香菜拌牛肉怎么做
香菜拌牛肉
【所需食材】
嫩牛肉一块、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、红薯淀粉适量、青红椒各几个、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量。
【做法步骤】
1、做拌牛肉最好选黄瓜条,这是牛身上最嫩的部位。把牛肉先去掉外面的筋膜,改刀成几大块,放入清水里泡一会儿,泡出血水,然后横着纹理切成薄片,装入盘中。加入一小勺胡椒粉、两大勺清水、两大勺生抽、大半勺老抽,用手抓拌均匀。另取一个碗,加入一大勺红薯淀粉,加水泡透,成比较黏稠的状态后,倒在牛肉上再次抓匀腌制入味。
2、腌制的同时,我们准备配菜,小米辣和青线椒各几个分别切成圈,装入碗中备用。准备一些香菜,根部切段,叶子部分切碎一点,装入盘中备用。再切点葱花和蒜末,装入盘中备用。
3、锅里水烧至微开的时候,分散下入腌好的牛肉,牛肉下锅后不要急于翻动,待牛肉定型后稍微推动几下,牛肉下锅时间不要太长,40秒左右即可捞出。然后加入青红椒、蒜末、葱花和白芝麻,浇上热油激发出香味。再加入盐、白糖、生抽、香醋,最后放入香菜,抓拌均匀后,美味即成。
香菜拌牛肉
香菜拌牛肉
牛肉切片加1勺生抽,料酒、橄榄油、淀粉、半勺盐、胡椒粉、抓拌均匀腌制10分钟
酱汁见文案牛肉水开烫40秒捞出加酱汁拌匀
加香菜继续拌匀拌匀开吃!巨香
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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