可不可以包牛肉粽子，牛肉粽子的做法和包法-菲力牛肉网

可不可以包牛肉粽子，牛肉粽子的做法和包法

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牛肉粽子怎么做

[牛肉粽子]牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

主料:糯米1000克,牛肉300克;辅料:鸭蛋黄适量 ,洋葱半个 ,姜1块 ,细香葱2根 ,食盐2茶匙 ,黑胡椒1茶匙 ,蚝油2汤匙 ,酱油2汤匙 ,白砂糖1汤匙 ,料酒1汤匙 ,十三香1茶匙

步骤(合计8步)进入烹饪模式

1.牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。

2.洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。

3.牛肉捞出来和洋葱放在一起。

4.剩余的汤汁倒入米中，另加剩余的一汤匙红烧酱油和半汤匙糖。

5.准备好的粽叶，米，肉，蛋黄。

6.包粽子里面包牛肉，洋葱碎，半个蛋黄。

7.一个粽子大约3块牛肉。

8.压力锅先压30分钟。然后放入电饭锅煲汤2小时保温一夜。压力锅的作用是牛肉酥碎，但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。

大师秘籍

1、牛肉最好选择牛腿肉，牛腱最好。有肉有筋特别好吃。把牛肉换成排骨，鸡肉，其实也可以。蚝油和食用油都有嫩肉的功效。

牛肉粽子的做法和包法

牛肉剁碎之后把它塞进去粽子里面就可以了。

1、粽叶两头剪掉，双面刷洗干净，放入开水中烫10分钟左右，再放冷水中冲凉透；

2、牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时；

3、糯米洗净沥干水加腌好的牛肉，再加适量盐拌匀开始包粽子；

4、包好的粽子码好放入高压锅，再加入开水，水一定要没过粽子，盖上锅盖，上汽后转小火煮30分钟关火再焖20分钟即可出炉。

牛肉馅的粽子简单的有什么材料

主料：糯米、牛肉、粽叶辅料：盐、头道酱油、葱姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、香油

2.把粽叶用开始煮煮消毒洗净

3.糯米洗净侵泡12小时

4.牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味

5.把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀

6.取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米

7.挖一勺牛肉馅

8.再加糯米，用勺子压实

9.用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

10.用粽叶绳绑扎好粽子

11.粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用得久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合

12.包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火

13.待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可

以上，香喷喷的牛肉粽就做好啦！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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可不可以包牛肉粽子，牛肉粽子的做法和包法