卤牛肉和鹌鹑蛋做法一样吗？一锅卤最正宗的做法
本篇文章给大家谈谈卤牛肉和鹌鹑蛋做法一样吗，以及一锅卤最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
用卤牛肉的汤汁卤鹌鹑蛋可以吗
可以
还可以卤其他肉。也可以做菜时放些、米线、面条、面片汤时放里些，也可以冻冰箱里下次用，用久了就成老汤了，卤出来的肉更香。
一锅卤最正宗的做法
食材：鸡腿、鸡翅、豆结、海带、藕片、鸡蛋、鹌鹑蛋、豆泡
做法：
1.鸡腿鸡翅冷水下锅，加入葱姜料酒，焯水一下，捞出冲洗干净。
2.将所有食材放入锅中，加入2大勺黄豆酱，1大勺生抽，1大勺蚝油，2勺老抽，1勺冰糖，2罐啤酒，煮半小时大火收汁即可！
虎皮鹌鹑蛋正确方法和配方
鸡蛋要煮得很熟，比一般煮鸡蛋时间稍长些，煮熟的鸡蛋捞出后马上放入凉水中；
2、你会发现现在的鸡蛋很容易去掉皮，而且每个鸡蛋都是完整无缺的；
3、把去皮的鸡蛋放入卤牛肉的卤水里，煮20分钟后在卤水里放一个晚上；
4、捞出鸡蛋沥干水分；
5、炸的时候，油要比较多，油温8成热的时候放入鸡蛋，火稍大些；
6、炸至金黄色即可；
7、把炸好的鸡蛋重新放入卤水中，大火烧开后转小火煮上20-30分钟即可；虎皮简单的几道工序，就可以让原本单纯的白煮蛋质变为另一种外表金黄，肉感十足的茄汁虎皮蛋，味道很不错哦！注意；白煮蛋要将水份晾干再下锅煎，否则容易油珠四溅伤人。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤牛肉和鹌鹑蛋做法一样吗和一锅卤最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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