潮汕酱记牛肉火锅自助(潮汕牛肉火锅沙茶酱怎么调)-菲力牛肉网

潮汕酱记牛肉火锅自助(潮汕牛肉火锅沙茶酱怎么调)

今天给各位分享潮汕酱记牛肉火锅自助的知识，其中也会对潮汕牛肉火锅沙茶酱怎么调进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

如何做出正宗潮汕牛肉火锅的沙茶酱

潮汕牛肉火锅沙茶酱是广东潮汕地区特色的调味料之一，下面是做法：所需食材:

-干虾50克

-熟花生米50克

-花生酱150克

-花生油100克

-姜蒜末40克

-辣椒油适量

-香油适量

-酱油40克

-冰糖40克

-盐适量

步骤:

1.干虾用清水浸泡15分钟，捞出沥干。

2.取一个平底锅，放入花生油和姜蒜末，用小火煸香。

3.加入干虾和熟花生米，继续煸炒。

4.加入冰糖，炒至冰糖熔化，变成焦糖色。

5.加入花生酱，用中小火煮沸后转小火，慢慢搅拌，至油脂分离，颜色变成深棕色。

6.关火，加入盐、酱油、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。

注：如果觉得口感过于粗糙，可以选择在做之前将干虾、熟花生米和花生酱用搅拌机搅打成细碎的泥状物。

十大潮汕牛肉火锅品牌

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1、大吉利潮汕牛肉火锅。

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2、牛很鲜潮汕牛肉火锅。

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3、大牛潮汕牛肉火锅。

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4、春记潮汕牛肉火锅。

春记潮汕牛肉火锅将健康养生的中草药与火锅底料相结合，达到健康、味、养生的功效，春记潮汕牛肉火锅还非常注重饮食的健康，采用恰当火候烹煮食，回香持久麻辣爽口的全新感觉。

5、潮州小弟潮汕牛肉火锅。

潮州小弟潮汕牛肉火锅依托强大的集团后盾，以14年餐饮运营管理核心为基础，在风起云涌的餐饮界利于不败之地，潮州小弟潮汕牛肉火锅加盟门槛低，各类加盟方式适合各种投资者。

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牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅是一家专业从事特许经营项目创新、开发、市场策划、运营推广的专业型知识性企业。

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8、天天潮汕牛肉火锅。

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9、潮正和潮汕牛肉火锅。

潮正和潮汕牛肉火锅隶属广州市和顺餐饮企业管理有限公司，始创于1982年，是潮汕牛肉火锅的倡导者，于2016年9月被广州市和顺餐饮企业管理有限公司纳为旗下品牌。

10、迪仔鹅潮汕牛肉火锅。

迪仔鹅潮汕牛肉火锅于2014年在广州开业纳客，作为广州正宗的潮汕牛肉火锅，可谓是家喻户晓，仍然是一座难求，平均等位时间超过两个小时，因此被称作是广州排队凶的潮汕火锅。

以上内容参考：百度百科—潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅沙茶酱怎么调

原料：花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各75、芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。做法：1、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。2、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。3、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质，随用随取

潮汕酱记牛肉火锅自助和潮汕牛肉火锅沙茶酱怎么调的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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