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牛肉贴板连暖灯牛肉锅贴怎么加热

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牛肉锅贴的做法

面团：中粉500克、80度左右热水125克、凉水125克

馅料：牛肉450克、大葱1棵、花椒10克、大姜8克、香菜适量、盐适量、白糖6克、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、橄榄油20克、香油3克、蛋清1只、清水1小碗

牛肉锅贴的做法：

1、先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。(不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴)。

2、将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿。

3、再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀。(喜欢吃菜的，这里可以加点圆葱碎或白菜碎)。

4、再放入盐、糖、酱油和蚝油。

5、倒橄榄油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌匀，再倒入清水，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏。(冷藏半小时至1小时会更好包)

6、准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小。

7、包入馅料，中间捏起来，平锅烧热底部抹油，放入锅贴加盖煎。

8、煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水干后，淋入少许油，将底煎脆就OK。

牛肉锅贴怎么做

食材清单

小麦面粉300克

猪肥肉适量

牛肉300克

姜20克

大葱1根

鸡蛋1个

洋葱1个

盐10克

老抽5毫升

料酒少许

香油5毫升

淀粉适量

白糖20克

1取适量的面粉倒入盆里面，然后在盆里面加入适量的水，搅拌均匀以后和成面团，接着再用手搓的再更加的光滑一些，醒一会。

2把牛肉洗干净剁成泥，接着把猪肥膘肉和洋葱剁成小的粒状放到盆里。把葱洗干净，然后把葱和姜剁碎放到盆里，最后加入老抽、料酒、味精、淀粉、白糖、香油和盐搅拌均匀，然后加入花生油、胡椒粉、鸡蛋、搅拌匀就可以了。

3把醒好的面团揉一会，然后切成大小一样的剂子。把一个一个的小剂子擀成中间厚一些边缘薄的皮。

4在擀好的皮里放哪购入馅料，包成这样的锅贴状，然后一个一个的摆在案板上面。

5在平底锅里面抹一些油加热，然后把包好的锅贴放到已经烧热的锅里。开始先煎半分钟，然后加入一些水淀粉，加盖煎直到水煎干以后，这时候锅贴变得金黄就可以了。

6这时候牛肉锅贴就可以出锅了，香喷喷的锅贴就可以吃了。

牛肉锅贴怎么加热

1、首先锅中放油烧热，将水饺挨个放入，大火煎一会儿，放入适量的冷水，盖上锅盖。

2、其次继续大火，将水烧开，待水烧到出现好多泡泡时，注意火候了。

3、最后时不时的转动平底锅，受热均匀，待水饺底部金黄后，关火。

关于牛肉贴板连暖灯，牛肉锅贴怎么加热的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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