牛肉炖木耳的作法,牛肉炖黄花菜和西红柿木耳的做法
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牛肉炖黄花菜和西红柿木耳的做法
食材用料
牛肉,600克,干木耳20克,干黄花菜10克,西红柿1个,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,油适量,干辣椒适量
做法步骤:
1,牛肉用开水焯去血水
2,将干木耳和黄花菜泡发
3,用热油爆香葱姜蒜
4,放入牛肉翻炒
5,加生抽炸锅
6,再放入料酒和少量老抽
7,把木耳、黄花菜等材料一起放入翻炒
8,放入高压锅设置牛肉一档炖煮半小时
9,出锅后放入适量盐和味素调味,收汁
10,摆盘上桌
清真清炖牛骨头的最正宗炖法
原料:
牛骨头500克,纯牛奶250毫升,姜片少许,香葱、香菜根据个人口味适量。
调料:盐、料酒。
做法:
1、锅中注水放入少许姜片,水烧开倒入牛骨头,水沸倒入少许料酒,煮沸去腥、血水和浮油。
2、牛骨捞出,沥干水分装入盘中待用。砂锅中注入2/3清水,放入少许姜片,水温放入牛骨头,盖上盖水沸转小火,炖1.5小时左右。
3、加少许盐,倒入待用纯牛奶,盖上盖汤沸即可。
4、香葱、香菜切小碎花少许放入碗中,纯奶牛骨汤盛入碗中。
牛肉炖木耳家常做法
食材:牛肉200克干木耳5克青椒1个姜1块小米椒2个鸡蛋清1个
步骤:
1.牛肉洗净切片,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2.木耳撕小朵,青椒切小块,小米椒切段;
3.油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用;
4.锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入木耳翻炒1分钟,放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀,加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可。
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