牛肉炖木耳西红柿家常做法(牛肉炖木耳西红柿的家常做法)-菲力牛肉网

牛肉炖木耳西红柿家常做法(牛肉炖木耳西红柿的家常做法)

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牛肉炖木耳西红柿的家常做法

食材：牛肉500克、西红柿3个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油。

做法：

1.把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块。

2.牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。

3.西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块。

4.姜切片，葱切葱花。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入牛腩。

6.炒2分钟，放入姜片和八角，香叶炒香。

7.翻炒5分钟，翻入西红柿块，撒适量的盐调味。

8.把炒香的西红柿和牛腩倒入砂锅中，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。

9.大火煮开，小火慢炖半个小时，炖至牛肉熟透。

10.撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。

在炖肉的过程中加啤酒，不仅能去腥，还能起到提鲜的效果。最后炖牛腩的时候最好用砂锅炖，砂锅受热均匀，能激发出牛肉的香味，这样炖出来的牛肉才足够的鲜香可口。炖好的牛腩散发着阵阵肉香，像小编这样的肉食主义者，真的是馋的不要不要的了。咬一口牛肉，软烂鲜香，而且带着西红柿的酸甜味道，美味极了。吃完牛肉剩下的汤汁，拌着米饭吃，更是别有一番滋味，真是酸甜可口又下饭

牛肉、西红柿、木耳怎么炖