牛肉胡萝卜馄饨(牛肉馅混沌的做法)
• 阅读 16• 作者 坠星连胜
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牛肉香菇馄饨怎么做
用料
鸡蛋1个
牛肉500
香菇1~2个
胡萝卜一根
豆腐一块
牛肉胡萝卜香菇馄饨的做法:
把牛肉,胡萝卜,香菇,豆腐全部剁碎,家里有辅食机的,可以把放一起打碎,最后打入一个鸡蛋就可以了
牛肉馅混沌的做法
准备食材:牛肉、青菜、鸡蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、盐、紫菜、虾仁
做法:1.将牛肉洗净用刀剁成肉末。手工剁的牛肉比机器搅碎的好吃,因为口感更好,但是过程比较累,建议用两把刀剁
2.牛肉末中加入一个鸡蛋、一勺酱油、一勺香油、适量盐、白糖,淀粉,用筷子顺一个方向搅打上劲,如果觉得干可以加点葱姜水,继续搅打
3.将青菜剁成小碎,把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀,然后腌制15分钟
4.取适量肉馅和一个虾仁放馄饨皮中捏紧包好。
5.水开后把馄饨放入锅中煮,把紫菜撕碎放入汤中,如果有虾皮更好,味道会更鲜,稍微搅拌一下,盛出即可。
黑椒牛肉馄饨的做法
步骤1
牛肉一小块,没称重量,
步骤2
剁碎,黑胡椒碎,盐,味精,少许白糖,生抽,葱姜水,拌匀
步骤3
加蛋清拌匀
步骤4
最后加色拉油
步骤5
牛肉馅已拌好
步骤6
做小馄饨
步骤7
多余的蛋黄做了蛋皮丝,榨菜末,香菜末
步骤8
这个汤是清汤牛腩的原汤
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