河粉牛肉丸潮汕 潮汕金牌五交是什么
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潮汕牛肉粉汤料秘制配方
用料
河粉500克
鲜牛肉(肥牛)200克
豆芽150克
蘑菇8個
萝卜1只
大骨500克
蒜1只
牛筋丸8颗
步骤1
制作汤底,骨头焯水洗净,放水煮开转小火,煮30分钟后,放白萝卜,再煮半小时,到萝卜软,放少许盐。(如果有牛骨,建议用牛骨)
步骤2
炸蒜蓉,蒜头切碎,锅加油,小火(注意:火候,保持小火),慢慢将蒜煎至金黄色,将炸好的蒜蓉放小碗,冷确会变脆脆的,剩下的蒜蓉油另外分装。
步骤3
蘑菇切片,豆芽洗净,切好小葱,香菜
步骤4
取少许汤底加水,煮开后,放河粉(一人份),丸子,豆芽,蘑菇,煮2-3分钟,盛至碗中。另外再取少许汤底,放少许盐,煮开,放牛肉,煮10秒,捞起至碗中,放蒜蓉+蒜蓉油。按个人口味放香菜及香葱
潮汕金牌五交是什么
潮汕金牌五交是指在广东省潮汕地区特有的一种传统手工烘焙技艺,包括五个步骤:揉面、剂面、抻面、烤制和闭合。这种技艺烤制出来的饼干色泽金黄、花纹清晰,口感酥脆香甜,被誉为潮汕地区一种独特的传统美食。这种烘焙技艺的历史悠久,至今已有几百年的历史,具有很高的文化价值和历史意义。此外,这种技艺还体现了潮汕人民的勤劳和智慧,是潮汕地区非常重要的一项非物质文化遗产。因此,潮汕金牌五交不仅是一种美食,更是一种具有历史文化价值的传统手工技艺。
潮汕牛肉丸摆地摊怎么卖
潮汕牛肉丸是潮汕地区的特色美食,可以在地摊上进行销售。以下是几种可能的销售方式:
1.单独出售潮汕牛肉丸。将潮汕牛肉丸串在竹签上,然后放置在食品展示档案中展示出售。你也可以提供不同的酱汁和调味品,让客人自行选择。
2.搭配河粉、米粉或面。潮汕牛肉丸可以添加到一碗热腾腾的河粉、米粉或面中。你可以提供不同的面条、配菜和调味品组合给客人选择。
3.配上其他小吃。可以将潮汕牛肉丸和其他小吃如鱼丸、鱼皮、虾饺等一起摆摊出售。让顾客能有更多的选择。
4.采取打包方式。如果你的顾客已经在其他地方用过餐后,可以考虑提供潮汕牛肉丸的打包食品,方便他们进行带走享用。
最重要的是,要确保你所销售的潮汕牛肉丸是新鲜,美味和卫生的。记得遵循当地的卫生标准,保持食品卫生和安全。
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