河粉牛肉丸潮汕潮汕金牌五交是什么-菲力牛肉网

河粉牛肉丸潮汕潮汕金牌五交是什么

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潮汕牛肉粉汤料秘制配方

用料

河粉500克

鲜牛肉（肥牛）200克

豆芽150克

蘑菇8個

萝卜1只

大骨500克

蒜1只

牛筋丸8颗

步骤1

制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。（如果有牛骨，建议用牛骨）

步骤2

炸蒜蓉，蒜头切碎，锅加油，小火（注意：火候，保持小火），慢慢将蒜煎至金黄色，将炸好的蒜蓉放小碗，冷确会变脆脆的，剩下的蒜蓉油另外分装。

步骤3

蘑菇切片，豆芽洗净，切好小葱，香菜

步骤4

取少许汤底加水，煮开后，放河粉（一人份），丸子，豆芽，蘑菇，煮2-3分钟，盛至碗中。另外再取少许汤底，放少许盐，煮开，放牛肉，煮10秒，捞起至碗中，放蒜蓉+蒜蓉油。按个人口味放香菜及香葱

潮汕金牌五交是什么

潮汕金牌五交是指在广东省潮汕地区特有的一种传统手工烘焙技艺，包括五个步骤：揉面、剂面、抻面、烤制和闭合。这种技艺烤制出来的饼干色泽金黄、花纹清晰，口感酥脆香甜，被誉为潮汕地区一种独特的传统美食。这种烘焙技艺的历史悠久，至今已有几百年的历史，具有很高的文化价值和历史意义。此外，这种技艺还体现了潮汕人民的勤劳和智慧，是潮汕地区非常重要的一项非物质文化遗产。因此，潮汕金牌五交不仅是一种美食，更是一种具有历史文化价值的传统手工技艺。

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