煮牛肉用不用泡盐水呢 盐水牛肉需要煮多长时间
这篇文章给大家聊聊关于煮牛肉用不用泡盐水呢，以及盐水牛肉需要煮多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
盐水牛肉需要煮多长时间
两个小时，将牛肉用清水冲洗干净，用牙签扎多点洞，撒上一大勺盐，涂抹均匀，按摩片刻，放入冰箱冷藏8小时。
冷水下锅，放入牛肉和姜片，水煮开后去浮沫后加入花椒，八角，桂皮，香叶，撒上五香粉，转小火慢炖1.5个小时，撒上两大勺盐，继续慢炖0.5个小时。
关火取出牛肉放入容器中，放入冰箱冷藏5个小时后取出切成薄片，装盘即可。
牛肉能不能用盐水泡
答：牛肉不能用盐水泡！
牛肉为去除血水，用清水浸泡就可以，用盐水泡的话，使肉变硬，发柴！
牛肉炖或者卤时，提前都要用清水泡三两个小时，如果卤制，还可以再多泡，让牛肉充分吸收水，变得肉质鲜嫩！
炖牛肉可以中途加水吗
可以。炖牛肉中途可以添加开水或热水，但不宜添加凉水，以免牛肉的肉质回缩口感变硬。牛肉在炖之前，可以放在清水中会淡盐水中浸泡，再用清水反复冲洗，这样可以去除部分的血水和腥味。
炖牛肉之前也可以将牛肉切成块，放入盆中添加生抽、胡椒粉等佐料腌制20分钟，口感会更入味。
关于煮牛肉用不用泡盐水呢，盐水牛肉需要煮多长时间的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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