吃牛肉面卤蛋,卤蛋牛肉面怎么做好吃
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卤蛋牛肉面怎么做好吃
前言
这碗面看着料就很足吧,自己做的卤牛肉,还放了点青菜,看着也很美味吧。
材料
主料:面150g;
辅料:肉汤碗、盐适量、卤牛肉适量、卤蛋半个、青菜适量、肉圆1个
卤蛋牛肉面
1
肉汤煮开放入碗中
2
锅中放入适量盐,水烧开放入面
3
面煮熟
4
捞出放入碗中
5
放入青菜
6
放入卤牛肉,卤蛋
7
放入肉圆即可
小贴士
青菜在煮肉汤时一起煮熟
康师傅卤香牛肉面里面有卤蛋吗
康师傅卤牛面里面没有卤蛋,但据说有一批是有卤蛋的,后来就没有了。这种情况的确是分阶段的。既然谈到了卤蛋,下面我们来看看,自己怎么做卤蛋:
卤蛋做法步骤
所需材料:鸡蛋10个、啤酒1听(500ml)、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤:
1.把鸡蛋洗净,放到清水中浸泡几分钟。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
2.准备好调料,在家做乡巴佬鸡蛋,不用放水,用啤酒代替水,啤酒这个调料不能少,做出的卤蛋味道特别正,好吃。
3.锅内加入水,水量要没过鸡蛋,冷水下入鸡蛋,中火加热,开锅后,煮7分钟,将鸡蛋煮熟,将鸡蛋捞出,放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,煮好后,放到冷水中投凉,这样鸡蛋容易剥皮。
4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。
5.把剥好的鸡蛋放到锅内,加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒,再淋入1听啤酒。
6.再入生抽和红烧酱油,加入盐,冰糖,大火烧开,转中火煮制,期间,要不时的晃动锅,鸡蛋会变动位置,使鸡蛋能均匀的上色。
7.煮制剩三分之一汤汁时,关火,放置半小时,使鸡蛋入味,期间,也要不时的晃动下锅,使鸡蛋上色一致,到时间后,乡巴佬鸡蛋就做好了。
请问用牛肉下面条可以放鸡蛋吗
当然可以,这叫肉蛋双飞
食材主料挂面200克牛肉50鸡蛋2个辅料姜1小块酱油适量蚝油适量五香粉1小勺步骤1.准备好挂面,鸡蛋,牛肉和姜。2.牛肉切小块,姜切丝,加入酱油,蚝油,五香粉和适量的油腌制10分钟。3.水快开时,就是冒泡泡时加入一点点盐,再放入挂面4.水开时把腌制好的牛肉到入锅中5.煮两分钟后打入两个鸡蛋,面条熟了捞出就可以了6.捞出的面条
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