炒牛肉可不可以用菜油呢？牛肉用菜籽油还是花生油炒好吃-菲力牛肉网

炒牛肉可不可以用菜油呢？牛肉用菜籽油还是花生油炒好吃

大家好，炒牛肉可不可以用菜油呢相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉用菜籽油还是花生油炒好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒牛肉可不可以用菜油呢和牛肉用菜籽油还是花生油炒好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

大豆油炒牛肉的做法

切牛肉顺着牛背上的纹儿切，要是不顺着，牛肉切不成片儿。牛肉切片儿，切得越薄，牛肉片儿越能入味儿，炒着吃还好吃。

2、腌牛肉片儿，腌的时间越长，牛肉越好吃。牛肉里加鸡蛋清，能让牛肉变得更嫩更滑。

3、腌牛肉时候，不能加太多料酒和盐，要是加多了，会让牛肉没了水汽儿，炒好的牛肉，就会变得很老、还很柴。

芹菜爆炒嫩牛肉做法

配料：

牛肉250克、芹菜250克、姜2片、蒜1瓣、酱油5毫升、料酒15毫升、白糖5克、淀粉15克、植物油30毫升、食盐10克

烹饪步骤：

1.水中加油10ml，盐5克水开后，芹菜放入焯一下

2.牛肉切小片用生粉15克,油5ml搅拌好，放置10分钟

3.锅中放油，先将牛肉炒熟取出

4.再下入葱姜煸香

5.放入牛肉

6.加入酱油5ml、料酒15ml、白糖5克

7.倒入芹菜，放入盐5克

8.起锅

牛肉比较老所以炒之前要放入生粉会比较嫩

芹菜焯水放入盐和油会颜色比较漂亮。

牛肉用菜籽油还是花生油炒好吃

各有各的优点。花生油是优质烹调油和煎炸油，它的抗氧化稳定性较高。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。润肠通便。用于蛔虫性肠梗阻;外用穴位注射治肠炎，地图舌。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。菜籽油可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，及食物性肠梗阻，效果较好。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。?菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。

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