西北牛肉排名第几位了啊？中国哪里的牛肉面最好吃为何西北牛肉面更出名-菲力牛肉网

西北牛肉排名第几位了啊？中国哪里的牛肉面最好吃为何西北牛肉面更出名

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大西北牛肉面和兰州拉面有什么区别

面不同：主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多。

调料不同：主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡。

捞面的人不同：拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出...

兰州牛肉面最初是由青海人经营的，而兰州拉面是由兰州人经营的。

兰州牛肉面中的配料和牛肉多于兰州拉面。

西北角酱牛肉叫什么斋

西北角酱牛肉叫盛兴斋。盛兴斋酱牛肉位于西北角地铁站附近，每次来买排队的人都很多，但是售卖的阿姨挺利索，一会也就到，卖种类也比较多，有酱牛肉，熏鸡蛋，鸡翅，还有拌好的凉菜之类的，真的是超级好吃，每一块基本都带着筋，而且很软烂。

西北角是一片不大的区域，却是一片卧虎藏龙之地。这里的美食多不胜数，都是清真美食。由于只卖清真，所以这里的牛羊肉做得特别好，特别出名。

酱牛肉制作方法

将牛肉用盐反复揉搓，放入缸或盆中腌制热天需1天冷天需2天。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5到6分钟，洗净血污取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋内有大茴香，桂皮，大料，花椒，丁香等。

旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调成酱红色，改小火，保持汤水温度在95度左右，慢煮约30分钟，取出芹菜，再煮2个小时，中间需将牛肉翻动1到2次，待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。

中国哪里的牛肉面最好吃为何西北牛肉面更出名

说起美食，就不得不提到中国。中国是一个神奇的国家，汇聚了多种菜系。中国菜可以说是多种多样的，米饭，面条，馒头数不胜数。那么要说中国的牛肉面哪里好吃，那么就要数甘肃兰州等西北地区了。当地以面食为主，正宗的牛肉面是很讲究的，四绿热气腾腾的牛肉面总给人以垂涎欲滴的欲望。那么为何西北牛肉面更为出名呢？我们可以从它的历史还有当地植物的生长环境来衡量。

历史悠久，文化丰富

中国的面条最早起源于汉代，不管在什么年代，面条和肉的结合总能给人带来一种浓郁的感觉。中国人自古就吃面条，只是早期被称为汤饼，甘肃等西北地区更是如此。他们更加热爱面条，将面条做出不一样的风味和特色。并且当地人经常以这种面为食，一日三餐都离不了它，久而久之，这种传承着中国文化的面食就传承了下来。有了丰富的历史，也就使西北地区的牛肉面更为的出名。

环境影响，原材料更为充足

作为面条最主要的原材料就是面粉，而面粉则是由小麦研磨而成的。西北地区气候干燥降水量较少，十分符合小麦的生长环境需求。并且当地晴天多，小麦生长周期快，能够较快的生产面粉，对于牛肉面的原材料供应是十分充足的。同时当地少数人民较多，当地牛肉的供应量也十分充足。有了充足的原材料，加上传承数千年的历史文化，使得西北地区的牛肉面闻名于世。

西北牛肉面之所以好吃，就是来源于悠久的历史文化，加上当地出名的原材料供应。历经岁月，牛肉面在西北地区的热度仍然不减。虽然中国的面食种类繁多，但西北牛肉面始终保持着它那份醇厚、朴实而又亮丽的风采！

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