冻过的牛肉可以直接腌制吗？冷冻牛肉可以腌咸肉吗
大家好，今天来为大家分享冻过的牛肉可以直接腌制吗的一些知识点，和冷冻牛肉可以腌咸肉吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
冰冻过的牛肉还能腌制存放吗
选择用冰冻过的牛肉来腌制，首先要解冻牛肉，最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以的哦。
腌制是为了让食盐渗入食品组织内，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质，保持它们的食用品质，延长保质期。
腌肉一般要选择在冬季制作，因为温度高了
肉就会变质、发臭、
长虫。
长虫。
腌制时，将海盐放入锅中，用中小火慢慢炒到盐的颜色略微发黄即可，炒好的热盐均匀的撒到肉上，用手用力的给肉来回揉搓5-10分钟，把盐味搓进肉中。盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布。四五天之后，把肉拿出，吊在背阴不见阳光的的地儿风干四五天就可以了（也可以烟熏哦）
下面是我先编辑好的回答内容截图
希望你能用的上哦。
腌制的牛肉还可以冷冻吗
腌制的牛肉还可以冷冻，腌制的牛肉放入冰箱可以让腌料更入味。鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月，培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月；
鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月；用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月，没焯过的只能保存3至4个月，西红柿冷冻最长可保存8个月。
扩展资料
冷冻保存的温度一般在零下18℃左右，要想达到保鲜效果，需要保持持续低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证食物的质量。
值得注意的是，在冷冻的环境中，一般细菌都会被抑制生长或杀死，但这并不等于完全杀菌，有些抗冻能力较强的细菌依然能存活下来，因此还是存在微生物污染食物的风险。人们一旦食用了感染这类细菌的食物，就有可能引起肠道类疾病。
参考资料来源：人民网-食物被冷冻后也要注意保质期鸡、鸭、猪等肉别超过6个月
冷冻牛肉可以腌咸肉吗
不可以。
咸牛肉还真没听说过。正常情况下，冷冻肉解冻后就不宜久放了，假如腌制的话要有一个过程，需要放置较长时间，会导致肉质变质，吃起来对身体不好。
好了，关于冻过的牛肉可以直接腌制吗和冷冻牛肉可以腌咸肉吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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