牛肉炒咸肉做法图解(腊肉炒牛肉的正确做法)-菲力牛肉网

牛肉炒咸肉做法图解(腊肉炒牛肉的正确做法)

今天给各位分享牛肉炒咸肉做法图解的知识，其中也会对腊肉炒牛肉的正确做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一斤腌腊肉放多少盐炒牛肉

制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。

根据腊肉的制作材料可知，5公斤猪肉需要用盐150克，即腌制10斤肉需要150克盐，所以，1斤肉要放15克盐。

主料：猪肉1000克

辅料：胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升

自制腊肉的做法：

1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里

2、然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉

3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了

4、将锅里的花椒挑出来放入料理机中打碎

5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽

6、加适量白糖、胡椒粉、炒过的盐和花椒粉、白酒

7、带上手套抓匀，让调料入味

8、抓好以后放入冰箱，腌制一周

9、腌好以后将肉条挂在钩子上，在室外晾晒半个月左右

10、将晾晒好的腊肉洗净，放电压力锅中蒸20分

11、蒸好以后晾凉，切片即可食用

腊肉炒牛肉的正确做法

1、准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。

2、腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。

3、腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

4、锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

5、腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。

6、翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。

碎牛肉炒芹菜的四川做法

原料：牛肉、生姜、食用小苏打、盐、孜然粉、芹菜、蒜头、植物油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、牛肉切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝

第3步、切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟

第4步、趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎

第5步、腌好的牛肉放筛子里，在水龙头下冲洗干净上面的小苏打。冲洗后的牛肉挤干水分，放料酒、耗油、盐、孜然粉（没有可以换成黑胡椒），拌匀腌一会

第6步、热锅放油，比平时炒菜略多一点，油烧热后，下牛肉丝大火快速翻炒至变色，关火把牛肉盛出，锅里留底油，下姜丝蒜末炒出香味，再倒入芹菜段，加盐翻炒至七分熟，倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了。

好了，关于牛肉炒咸肉做法图解和腊肉炒牛肉的正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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