腌牛肉能不能放白酒(牛肉腌制时可加白酒吗)
很多朋友对于腌牛肉能不能放白酒和牛肉腌制时可加白酒吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
风干牛肉加白酒有白酒味吗
有。
风干牛肉的时候要放多种调味品，也可以放少许白酒。因为白酒既可去除膻味，又能杀菌，但不能放多了，以免味道太浓，影响口感。
炖牛肉可以放一点白酒吗
可以。
主料：牛腱2个、白酒1小碗
辅料：香料适量、酱油适量、料酒适量、小葱适量、蒜头适量、干辣椒适量、冰糖适量
1、备牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜头，豆酱。
2、牛健对切，用冷水泡至干净。
3、将泡洗好的牛腱下电压锅。
4、加入香料及蒜头。
5、加入白酒。
6、加入豆酱。
7、加入料酒。
8、再加适量酱油。
9、加入适量冰糖。
10、再加入葱辣椒结。
11、最后再加适量清水，以盖过牛腱即可。
12、选择卤制25分钟。
13、卤制好减压后，断电将牛肉泡制在卤汤里面继续入味二小时。
14、最后出锅放凉切满片即可。
15、成品。
牛肉腌制时可加白酒吗
可以。
另外，牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都可以来点糖。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。
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