洋葱香菇牛肉馅的家常做法?牛肉香菇洋葱饺子馅的做法
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洋葱和香菇能在一起包饺子么
洋葱和香菇能在一起包饺子。
材料:面团适量、洋葱、胡萝卜、香菇、牛肉馅适量
调料:盐、酱油、鸡粉、料酒适量
操作步骤:
1、胡萝卜、香菇、洋葱清洗干净,切成细末。
2、加入牛肉和所有调料,搅拌均匀做成馅料。
3、面粉加清水、酵母和成面团,发置2倍大时可用。
4、将面团分成大小相等的剂子,擀成饺子皮。
5、根据个人喜好包成各种形状的饺子(下图为麦穗饺)。
6、锅中加清水烧开,放入饺子蒸10分钟后关火焖5分钟,开盖取出即可食用。
洋葱香菇肉馅饺子的做法
香菇洋葱猪肉馅饺子的做法
作法一:
1.生猪肉绞成猪肉泥,加葱末,盐,生抽,芝麻油,食用油,五香粉。
2.调为饺子馅预留
3.平菇洗干净用沸水焯一下,再过冷水。
4.洋葱切丁,平菇滚刀块。
5.调准的饺子馅和圆葱,平菇放盐,芝麻油调成水饺馅。
6.面最好是做馅以前就活儿,还是用面包机揉的,确实功能强大。
7.擀饺子皮
8.包的还是不大好看
9.用火灾,锅中别抠门加水,煮饺子,水沸腾了放入水饺,盖抢盖子煮,沸腾后天赋加点冷水,开起来再加一次,
10.味儿非常非常好,加了圆葱,第一和平菇,各果真挺搭的。
11.圆葱,平菇全是很有益于身心健康的,多多益善。
香菇洋葱猪肉馅饺子
作法二:
提早半天解决圆葱
1、洋葱切丝,沸水里焯一下,打出去立刻放冷水里侵泡着。焯二三十秒就行,别长时间软,不然不好吃了。
2、最少浸大半天。泡一下午,用不锈钢筛网捞出来放电冰箱里。
3、鱼缸换水或是送电冰箱里时要不锈钢筛网连彩带水捞出来就可以了,无需挤水。
4、五花肉提早一晚剁好,加上料酒和生抽拌均放电冰箱里。
拌馅
1、香菇(或是黑木耳,或是平菇)切割成非常细微的丁。
2、海米提前要小水泡一下。块头很大就剁一下。
3、把电冰箱里的圆葱丝取下在冷水里过一下,把水份挤个一大半干就行,无需用劲挤水。饺子馅无需加什么生姜水或水去搅,圆葱一会便会渗漏,恰好让饺子馅消化吸收。
4,加姜蒜末,香油,一点生抽,食用油,芝麻油。顺时针方向搅拌均匀。
香菇洋葱猪肉馅饺子
1,等饺子馅和圆葱丝匀称的混和在一起了,最终放盐。假如很早加了盐,会让圆葱更快大量渗漏,不太好包。
2,包的全过程中,每袋好多个水饺,要把馅再拌和两下,把全过程中渗的水快速消化吸收到馅里边,那样包出去的水饺润滑嫩嫩更嫩。
牛肉香菇洋葱饺子馅的做法
香菇大葱牛肉饺子馅的做法
原料:
白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。
调料:
素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
做法:
1、所有原料;
2、牛肉馅,肥瘦四六开,搅拌,加鸡蛋两个,搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩;
3、加入葱或大蒜半把,去腥的功用,搅拌;
4、虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好),搅拌;
5、加入素油(精制油亦可)少许,盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好),顺时针搅拌。最后,放入冷藏室冰镇;
6、豇豆,切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半;
7、香菇,切碎;
8、白菜,切碎;
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中,边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些);
10、准备一个白口罩,拆开,用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净;
11、取出牛肉糜,混合所有馅料,顺时针搅匀;
12、饺子包好了;
13、煮熟装盘,即可食用。
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