猪肚是蛋白质还是脂肪牛肉？猪肚牛肉可以一起炖吗-菲力牛肉网

猪肚是蛋白质还是脂肪牛肉？猪肚牛肉可以一起炖吗

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牛肉和猪肉哪个脂肪高

牛肉脂肪高，牛肉每100克19.54克脂肪，猪肉每100克17.04克脂肪。

牛肉营养成分（100克）：

1，脂肪：19.54克

2，蛋白质：26.33克

3，钠：384毫克

猪肉营养成分（100克）：

1，脂肪：17.04克

2，蛋白质：27.34克

3，钠：384毫克

扩展资料

牛肉食用价值：

1，牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2，牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

猪肉营养价值：瘦猪肉含蛋白质较高。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

猪肚牛肉可以一起炖吗

可以一起炖，猪肚一个仔细的清洗干净，切成小块，放入锅中，用热水煮3到5分钟，去掉猪肚的腥味。

捞出控干水分，牛肉500克，切成小块放入冷水中浸泡，泡出血水。捞出备用。

锅热放葱姜蒜爆香，倒入牛肉翻炒片刻，放入猪肚，烹入料酒，加热水，没过食材，加葱段，姜块，八角，大料，香叶，老抽。小火炖煮，炖到肉烂，加入海鲜酱油，食用盐收汤即可食用。

猪肚牛肉的家常做法

食材

猪肚3个、牛肉200克，红青椒各1只，葱、姜、蒜、香菜，花椒、八角、桂皮，香叶、盐、老抽、料酒各适量

做法:

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；牛肉洗净切块

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，牛肉调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；

3、捞出煮好的猪肚，牛肉再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；

4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、牛肉、香菜翻炒片刻即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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