猪肚牛肉萝卜汤 牛肉肚丝汤做法
其实猪肚牛肉萝卜汤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉肚丝汤做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪肚牛肉萝卜汤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉炖猪肚的家常做法
材料：猪肚450克，牛肉（瘦）100克
做法：
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
牛肉肚丝汤做法
牛腩，猪肚切块，水里焯一下去血水，瓢清。
步骤2
大火烧开，撇去浮沫。加一颗茴香，姜二三片。转小火慢炖，大约一小时左右。
步骤3
番茄，胡萝卜切滚刀块。
步骤4
炒锅烧热，倒入冷油，下番茄胡萝卜煸至出汁水。
步骤5
倒入浑汤烧熟，加盐调味，最后洒葱花。
涮牛肉用什么汤
牛肉汤和浓汤
牛肉汤：将一斤四两的牛肉切块，加入两只鸡蛋白拌和，入锅加水一公升半和味料，用中小火将汤煮滚，这时鸡蛋白凝结在汤面，转慢火熬3-4小时，蛋白会吸附血沫，只要出去浮沫，即成美味的牛肉汤。
浓汤：一肉为主煮成的汤，用猪骨猪蹄膀约一斤半，出水后加三公升水，加调味料文火煮3-4小时，煮剩下约2公升的汤底。如想更浓，也可以加入鸡肉和猪肚等
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