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牛肉粉丝汤怎么做好喝又营养呢，牛肉粉丝汤怎么做好吃又简单

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牛肉粉丝汤配料怎么配法

1.牛肉冷冻后切片，过几次水，去血水。

2.沥干水，放入盐，料酒，生粉，麻油腌渍15分钟。

3.粉丝浸泡五分钟以上。

4.冷水煮粉丝至熟，捞出后过冷水浸泡备用。

5.备好作料。

6.热好油放入葱姜爆香。

7.加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸。

8.再加大料和两碗水，烧开。

9.将牛肉片儿一块一块的下入锅内，盖上锅盖煮2分钟。

10.牛肉烧熟。

11.面碗里捞入半碗粉丝，舀上牛肉和汤，加上青菜和葱叶。

牛肉粉丝汤怎么做的好吃

主料：牛肉(肥瘦)150克,粉丝100克

调料：辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克

做法：

辣椒剁碎，葱切末。

炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。

锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。

倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可，吃时由食者自己调味。

提示：

炸粉丝时动作要快，将炒好的牛肉末倒在粉丝上时，会发出悦耳的声音粉丝容易变软，宜趁热吃

牛肉粉丝汤怎么做好吃又简单

牛肉粉丝汤怎么做好吃

食材

牛肉适量

粉丝适量

葱适量

蒜适量

姜适量

香菜适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

桂皮适量

八角适量

香料适量

方法/步骤

准备好瘦牛肉。

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将牛肉切成肉块。

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在锅中将水烧开，放入牛肉块焯水，焯水后捞出沥干。

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准备好粉丝。

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将粉丝放入温水中发泡开。

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在锅中烧开水，将大料等调料和牛肉块放入水中焖煮一个小时（先大火烧开再小火慢煮）。

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在汤中放入粉丝煮个两三分钟，再放入葱花、香菜等配料，即可起锅。

好吃又简单的牛肉粉丝汤就做好了。

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