牛肉丸的配料与制作方法？如何做牛肉丸
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉丸的配料与制作方法，如何做牛肉丸这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉丸子制作方法
制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。
制作方法：首先将准备好的牛肉给清洗干净，然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后，就可以把牛肉切成小块儿，再切成小块儿以后，然后把准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀，搅拌均匀之后，就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了，大概打30秒。在打肉泥的时候，可以少量多次的来打，因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻，注意可不要一次搅得太多了，否则就不会太细腻了。
牛肉丸怎么做
火遍全国的潮汕牛肉丸味道怎么样？
你可能听说过的潮汕牛肉丸比牛肉丸的次数还多，是的，潮汕的牛肉丸就是这么有名。潮汕牛肉丸以筋道和肉含量多而口感独特，据调查潮汕牛肉丸的牛肉含量达百分之九十以上，比国家标准下的百分之六十五还多了近百分之三十，加上潮汕牛肉是选用公黄牛的后腿肉，所以潮汕牛肉口感更加浑厚、有嚼劲。如果大家喜欢偏滑弹一点的可以选用加了猪肉的潮汕牛肉丸，这点是完全可以的。
那么，潮汕牛肉丸的鲜和筋道是怎么实现的呢？据说活牛到制作成牛肉丸的时间不超过六个小时，这就是鲜的原因，那筋道呢，原来，牛肉切片后，经过长达三十分钟，多达一万多次的铁棒敲打，使其肉质里的胶质生成，这种胶质会使整个肉丸变得富有弹性，这就是筋道的原因。
做法:所以水煮火锅烧烤方式制作#头条之星校园计划#
如何做牛肉丸
加入点蛋清就会脆了。自制牛肉丸的做法准备材料：牛肉、料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖、蚝油、清水、淀粉步骤：
1、将牛肉剁碎。
2、然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。
3、启动料理机搅打。
4、料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。
5、加入少许油继续搅打。
6、搅打至起筋。
7、打好的牛肉取出。
8、锅里烧开水。
9、牛肉在虎口挤出。
10、煮熟即可。
11、这样做出来的牛肉丸就会脆了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉丸的配料与制作方法和如何做牛肉丸问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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