牛肉丸甜辣酱炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃-菲力牛肉网

牛肉丸甜辣酱炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉丸甜辣酱和炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉丸甜辣酱以及炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃

牛肉丸子是很常见的一种小吃，尤其是在过节的时候，丸子有的地方也叫做圆子，因为是圆圆的，所以丸子的寓意也很好。丸子其实也很好做，只要准备好食材，丸子所需要的食材也不仅仅是肉，还可以添加其他的调味料，这样做出来的丸子才会更加好吃。

其实超市也卖这样的丸子，只不过价格不便宜，其实完全可以自己做，牛肉丸子是比较常见的，将牛肉剁成肉末来做就可以了。一个个的丸子很好做出来，最关键的就是炸丸子，在炸丸子的时候要掌握好火候，这样炸出来的丸子口感才会更好。外面吃起来是酥脆的，里面吃起来也是完全熟的，非常的好吃。这样的丸子不仅可以当菜吃，还可以当作零食来吃。

【菜名】炸丸子

【配料】牛肉馅，大葱白，花椒，热水，玉米淀粉，生抽，油，盐

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【烹饪步骤】

1、在正式的做丸子之前要先将食材都备齐，除了主要的食材之外，调味料也是不能少，其实都是很常见的食材和调味料，备齐之后在炸丸子的时候会方便很多，省的发现少了哪种食材，然后又要重新准备。

2、大葱洗干净之后要将葱白切成段，生姜洗干净之后切几片，花椒提前准备熬，这几种食材加在干净的大碗里面，然后用热水冲泡，冲泡之后晾凉了。放凉之后再将食材捞出来留水备用。

3、牛肉要挑新鲜的买，牛肉的量也要看炸丸子的量，牛肉准备好之后要洗干净，然后剁成牛肉末。接着是准备一个干净的容器，将牛肉馅加进去，然后不断的添加花椒水来搅拌，但是不要一次性的将水都加进去，这样可能会加多了。要一边加一边搅拌，等到牛肉馅都吸满水之后再添加其他的调味料。

4、这个时候开始添加适量的生抽，玉米淀粉和食盐，因为生抽里面已经有咸味了，所以这个食盐也不要加太多，可以少加一点食盐，要不然做出来的丸子可能会有点咸了，太咸了也不好吃的。这些调料加进去之后还是要搅拌均匀，这丸子馅儿就做出来了，搅拌的时候可以尽量的均匀一些，这样牛肉可以更好的吸收调味料的味道。

5、接下里就是要准备炸丸子了，要在锅里加适量的食用油，这也油量要尽量的多一些，油量要超过丸子，这样炸的时候才能炸透了。油加进去之后要加热，等到六成热的时候就可以将丸子下进去了。

6、可以用勺子挖丸子下锅，有那种专门做丸子的勺子，这样也非常的方便，但是在炸丸子的时候要防止会溅油。丸子下锅之后要先炸到表面成型，等到丸子的表面成型之后先捞出来，因为还要再炸一次的。等到第二再炸的时候，要炸到丸子的表面是金黄色。

7、在炸丸子的过程中一定要控制好火候，不能用大火来炸，这样不仅外面容易炸糊了，就是丸子的里面也不容易熟。所以要用小火来炸，不仅外面炸熟了，里面也要完全熟，这样才算是做好了。炸好之后的丸子捞出来，控油冷却后就可以吃了。

【烹饪贴士】

1、挑选牛肉的时候尽量是选新鲜的，不要选到牛筋了，要不然吃起来很硬。而且牛肉末要适量的添加调味料，这样牛肉馅儿才会更加的入味，炸出来的丸子也会更加的好吃。

2、在炸牛肉丸子的时候要控制好火候，保证是里外都炸熟了，同时也不能炸过了，要不然外面就可能会炸焦了，吃起来肯定就不好吃了，因此可以分两次来炸，第一次是定型。

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汕头的著名小吃:马劳宫宗球、西天香生蚝、福和成牛肉丸、手工牛肉丸、新兴炸糕、香小吃店的虾笋、南澳岛的各种海鲜风味。
妈妈龚宗秋:
汕头老妈子粽子球是一种特殊的粽子。在妈祖信仰之光的帮助下，它从一种普通的饮食变成了一种适合四季的不寻常的食物。
西田巷生蚝烤:
蚝烤是潮汕的传统美食，在市场上或者家庭聚餐中炒的极为普遍。1930年前后，杨二首先在升平路西天巷开业，后来胡金星、姚老四等人继续在附近独占。为了争夺生意，他们各自努力提高自己的烹饪技术和质量，形成了享誉国内外的西天香牡蛎烘焙。
福合埕牛肉丸:
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早在20世纪40年代，炒饼专家许就在汕头市新兴街一带开了一家店，被称为油饼店。
五香鹅
他们把这种鹅叫做“狮头鹅”。它也可以描述这只鹅的大小。一整只鹅中，最贵的是鹅头、鹅掌、鹅肝。其他鹅肉很便宜。
青蟹
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手牌牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸口感嫩滑。牛筋丸在牛肉中加入一些嫩筋，有点嚼劲。

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