牛肉饼番茄芝士 你知道应该怎样做吗
大家好，今天小编来为大家解答牛肉饼番茄芝士这个问题，西餐厅必备的芝士牛肉饼,你知道应该怎样做吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
西餐厅必备的芝士牛肉饼,你知道应该怎样做吗
食材：牛肉末、马拉里苏奶酪、手抓饼、盐、色拉油、十三香、孜然粉、蚝油、水
1、牛肉末解冻后加入所有的调料，顺时针调匀搅散，腌制10分钟。
2、取一个半解冻的手抓饼，沿着饼中抹上肉馅儿，再铺上一层芝士。
3、手抓饼上下左右划四道口子，往中间折叠。
4、平底锅加热，小火煎制双面金黄，盖上盖子焖2-3分钟。再用夹子夹着四个边煎至金黄，起锅时用厨房纸吸一下油就可以了。
芝士牛肉饼属于中餐还是西餐
西餐。
芝士牛肉饼大多出现在西餐桌上的频率是比较多的，所以芝士牛肉饼属于西餐。
芝士牛肉饼的做法，准备材料：牛肉糜，洋葱，胡萝卜，蘑菇，干酵母，披萨面粉，番茄罐头，萨拉米，芝士，橄榄油。
1.先做面饼的部分，90ml温水，2g干酵母，搅拌均匀。
2.把150g披萨面粉倒入料理盆里，2g糖，2g盐。高筋和低筋面粉按照2:1混合。
3.加入酵母和水，用2根手指搅拌。
4.混合搅匀后把面团放在面板上揉到表面光滑，整成圆形。放在盆底发酵，盆底和面团表面都撒上面粉，盖上一层布室温发酵。
5.接下来做肉酱的部分，炒制300g牛肉糜，撒上一些黑胡椒进行调味。炒肉酱的时候单面先煎一下，再翻炒，这样会更香。
6.把多余的油倒掉，加入半个切碎的洋葱和半个切碎的胡萝卜，炒出香味。
7.加入一个番茄罐头，可以用500g番茄代替。
8.加入适量的水，防止少干，撒上黑胡椒、盐，盖上盖子小火煮30min。
9.煮到这个程度，加入一点点的黑胡椒、糖、盐，一点点辣椒粉。
10.面团室温发酵1个半小时，2倍大左右，分成3等份。再揉成光面，盖上保鲜膜/布。
11.在碗内刷上一层橄榄油/黄油，铺上堆马苏里拉芝士片，加入萨拉米、蘑菇/小龙虾/肉丸，最后加上满满一层肉酱。
12.放入烤箱200度，20分钟，蘑菇熟了就可以。
13.取出之后刷上一层橄榄油，让表面更有光泽，把碗翻个边，用叉子从边上敲开，脱模。
芝士土豆牛肉饼
芝士土豆牛肉饼如下：
食材：
全麦饼，牛肉300克，番茄1个，洋葱半个，芝士6片，土豆1个
沙拉酱，黑胡椒碎，番茄酱，饭扫光腊肉爆冬笋
步骤：
1、土豆切片入锅蒸熟，加沙拉酱+黑胡椒碎压成土豆泥，番茄，洋葱切碎
2、油热下入牛肉末炒香，加入洋葱+番茄炒出香味，加一勺番茄酱+两勺腊肉爆冬笋翻炒均匀
3、全麦饼入锅煎至金黄翻面，铺上一层土豆泥+牛肉酱+两片芝士
4、另一半对着盖上，翻面小火慢慢煎至芝士融化即可
关于牛肉饼番茄芝士，西餐厅必备的芝士牛肉饼,你知道应该怎样做吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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