牛肉饼番茄芝士 你知道应该怎样做吗
大家好,今天小编来为大家解答牛肉饼番茄芝士这个问题,西餐厅必备的芝士牛肉饼,你知道应该怎样做吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
西餐厅必备的芝士牛肉饼,你知道应该怎样做吗
食材:牛肉末、马拉里苏奶酪、手抓饼、盐、色拉油、十三香、孜然粉、蚝油、水
1、牛肉末解冻后加入所有的调料,顺时针调匀搅散,腌制10分钟。
2、取一个半解冻的手抓饼,沿着饼中抹上肉馅儿,再铺上一层芝士。
3、手抓饼上下左右划四道口子,往中间折叠。
4、平底锅加热,小火煎制双面金黄,盖上盖子焖2-3分钟。再用夹子夹着四个边煎至金黄,起锅时用厨房纸吸一下油就可以了。
芝士牛肉饼属于中餐还是西餐
西餐。
芝士牛肉饼大多出现在西餐桌上的频率是比较多的,所以芝士牛肉饼属于西餐。
芝士牛肉饼的做法,准备材料:牛肉糜,洋葱,胡萝卜,蘑菇,干酵母,披萨面粉,番茄罐头,萨拉米,芝士,橄榄油。
1.先做面饼的部分,90ml温水,2g干酵母,搅拌均匀。
2.把150g披萨面粉倒入料理盆里,2g糖,2g盐。高筋和低筋面粉按照2:1混合。
3.加入酵母和水,用2根手指搅拌。
4.混合搅匀后把面团放在面板上揉到表面光滑,整成圆形。放在盆底发酵,盆底和面团表面都撒上面粉,盖上一层布室温发酵。
5.接下来做肉酱的部分,炒制300g牛肉糜,撒上一些黑胡椒进行调味。炒肉酱的时候单面先煎一下,再翻炒,这样会更香。
6.把多余的油倒掉,加入半个切碎的洋葱和半个切碎的胡萝卜,炒出香味。
7.加入一个番茄罐头,可以用500g番茄代替。
8.加入适量的水,防止少干,撒上黑胡椒、盐,盖上盖子小火煮30min。
9.煮到这个程度,加入一点点的黑胡椒、糖、盐,一点点辣椒粉。
10.面团室温发酵1个半小时,2倍大左右,分成3等份。再揉成光面,盖上保鲜膜/布。
11.在碗内刷上一层橄榄油/黄油,铺上堆马苏里拉芝士片,加入萨拉米、蘑菇/小龙虾/肉丸,最后加上满满一层肉酱。
12.放入烤箱200度,20分钟,蘑菇熟了就可以。
13.取出之后刷上一层橄榄油,让表面更有光泽,把碗翻个边,用叉子从边上敲开,脱模。
芝士土豆牛肉饼
芝士土豆牛肉饼如下:
食材:
全麦饼,牛肉300克,番茄1个,洋葱半个,芝士6片,土豆1个
沙拉酱,黑胡椒碎,番茄酱,饭扫光腊肉爆冬笋
步骤:
1、土豆切片入锅蒸熟,加沙拉酱+黑胡椒碎压成土豆泥,番茄,洋葱切碎
2、油热下入牛肉末炒香,加入洋葱+番茄炒出香味,加一勺番茄酱+两勺腊肉爆冬笋翻炒均匀
3、全麦饼入锅煎至金黄翻面,铺上一层土豆泥+牛肉酱+两片芝士
4、另一半对着盖上,翻面小火慢慢煎至芝士融化即可
关于牛肉饼番茄芝士,西餐厅必备的芝士牛肉饼,你知道应该怎样做吗的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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