炒草菇牛肉的家常做法？冬瓜炒牛肉的做法有哪些-菲力牛肉网

炒草菇牛肉的家常做法？冬瓜炒牛肉的做法有哪些

大家好，关于炒草菇牛肉的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冬瓜炒牛肉的做法有哪些的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

冬瓜炒牛肉的做法有哪些

1、牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加入冬瓜，烂，加盐、小葱末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。

2、锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的、生抽,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;

3、特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,

4、一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可。

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主料3种

牛霖

150g

草菇

150g

青瓜

100g

辅料5种

油适量

盐适量

红萝卜50克

姜适量

蒜头适量

烹饪步骤7步

步骤1

牛肉切薄片，加油生粉，腌15分种草菇开边青瓜，红萝卜切片

步骤2

草菇加姜丝飞水

步骤3

蒜片热油锅

步骤4

先后加入红萝卜跟青瓜，大火翻炒5分种出锅

步骤5

热油放牛肉片，慢火翻炒至牛油六成熟。

步骤6

加入青瓜红萝卜跟沥干水分的草菇，大火翻炒

步骤7

色香味俱全的杂菜炒牛肉出锅了。

小贴士

菇类一般有本身带有的霉味，飞水能去除。

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1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。

2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟。

3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用。

4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水。

5、锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香。

6、加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒。

7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可。

关于炒草菇牛肉的家常做法和冬瓜炒牛肉的做法有哪些的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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