炒莴笋怎么腌制牛肉好吃牛肉炒莴笋怎么炒才好吃-菲力牛肉网

炒莴笋怎么腌制牛肉好吃牛肉炒莴笋怎么炒才好吃

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牛肉炒莴笋怎么炒好吃这里告诉你

牛肉是我们在餐桌上常常见到的食物，牛肉的营养价值极高，对增长肌肉很有帮助，如果身体活动量运动量特别大的话可以多吃牛肉，牛肉可以很好的补充体力。牛肉可以和莴笋一起炒，莴笋里面有非常多的糖类、维生素C、钙等含量。

莴笋切丝，胡萝卜切丝。牛肉（里脊牛柳都可以）切丝，耗油黑胡椒粉淀粉腌制，加一点食用油封住水份。蒜片煸炒香，炒牛肉，牛肉变色后加莴笋胡萝卜丝翻炒。加盐生抽，出锅啦！

莴笋是大家很熟悉的食物，凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。莴笋不仅营养丰富，还有一定的药用价值。现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。

值得一提的是，莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。

莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。

同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。由此可见，莴笋的营养价值非常的高，有时间的话可以选择做一做这道菜来吃，不过身体偏寒的人就不太适宜一次性吃的过多，避免引起身体的不良反应。

牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛肉炒莴笋怎么炒才好吃

牛肉炒莴笋属于一道家常菜，这是以牛肉和莴笋为主要原料炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作牛肉炒莴笋才好吃。

牛肉炒莴笋的食材：牛肉300克，莴笋100克，芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。

牛肉炒莴笋的做法：

1、牛肉洗净切成薄片，用黄酒腌制一下。

2、莴笋洗净切片。

3、下油热锅，放入牛肉炒至发白，盛出备用。

4、另热锅，放入莴笋翻炒一会，再放入牛肉。

5、放入芝麻粉、酱油、白糖、盐，再滴点麻油翻炒均匀即可。

食用价值：

1、牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。

2、莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。另外，莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

莴笋炒牛肉的做法

莴笋味道鲜美，做法和搭配都是多多，许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”，一起来看下吧!

首先来看下莴笋炒牛肉的做法：

材料：

牛肉，泡椒，莴笋，蒜，姜，油，酱油，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡粉，白糖等

步骤：

1.牛肉，莴笋切片，准备好配料

2.牛肉放入少许盐，白糖，料酒和生粉腌制片刻

3.下入姜蒜和泡椒用油爆香

4.下入牛肉翻炒六成熟起锅

5.用底油炒莴笋

6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒

7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可

以上主要介绍了莴笋炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋知识。

莴笋的制作技巧

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;

2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;

3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感;

4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应;

5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

莴笋的保存方法

1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。

以上就是关于：“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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