怎么用黄豆酱制作酱牛肉,黄豆酱酱牛肉做法
其实怎么用黄豆酱制作酱牛肉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解黄豆酱酱牛肉做法,因此呢,今天小编就来为大家分享怎么用黄豆酱制作酱牛肉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
上海酱牛肉最正宗的做法
食材:
牛腱子2000克、葱姜适量、老抽30毫升、生抽30毫升、蚝油40克、海鲜酱50克、柱侯酱50克、黄冰糖30克、桂皮1根、八角2个、香叶1片、丁香6颗、白芷3片
步骤:
1、新鲜的牛腱子用流水冲洗掉表面的血水;
2、在里面加老抽、生抽、葱姜、蚝油、黄冰糖、海鲜酱、柱侯酱、桂皮、香叶、八角、丁香、白芷,放入冰箱腌制48小时,中途上下翻动;
3、腌制好的牛肉,放入高压锅,上气后转小火压15分钟;
4、牛肉稍微放凉,切片装盘,卤汁可以冰冻起来,平时用来卤鸡蛋或者鸡爪。
用黄豆酱怎么做酱牛肉
食材:前腿牛键子1000克,红辣椒,胡椒粒,姜一块,酱油3汤匙,白糖1汤匙,醋
做法:
前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,将牛肉放入,浸泡一个小时,去除牛肉淤血。
砂锅中倒入适量清水(牛肉的2分之1高度),大火加热,依次放入红辣椒,胡椒粒、姜、酱油、白糖、醋。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟(约1个半小时)。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。
将冷却好的牛肉切薄片即可。
黄豆酱酱牛肉做法
食材:前腿牛键子1000克,红辣椒,胡椒粒,姜一块,酱油3汤匙,白糖1汤匙,醋
做法:
前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,将牛肉放入,浸泡一个小时,去除牛肉淤血。
砂锅中倒入适量清水(牛肉的2分之1高度),大火加热,依次放入红辣椒,胡椒粒、姜、酱油、白糖、醋。煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟(约1个半小时)。用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。
将冷却好的牛肉切薄片即可。
文章分享结束,怎么用黄豆酱制作酱牛肉和黄豆酱酱牛肉做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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