做牛肉丸子设备厂家，怎样做牛肉丸口感才脆-菲力牛肉网

做牛肉丸子设备厂家，怎样做牛肉丸口感才脆

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超市里十块一斤的火锅肉丸,能吃吗

针对喜爱吃火锅、香锅和火锅店的盆友而言，肉丸是不可或缺的食物之一，有猪肉丸、牛肉丸、虾丸、墨鱼丸这些，这种肉丸子简易涮一会就熟透，捞出淋上点酱汁，口味筋道，有延展性有嚼头，味儿尤其香，价钱还不贵吃，吃多了不心痛。

可是大伙儿是否有想过这一个难题：冷藏肉丸比小鲜肉划算多了，里边是不是确实肉多？到底是否有营养成分？当期小熊将为大伙儿一一解释这种难题。

一、小鲜肉成分极低

以牛肉丸为例子，大家来计算一笔账：如今牛肉市场平均价为50元一斤，如果是手工制作，再加上生鸡蛋、木薯淀粉和别的调料调料，能够作出一斤多一点的肉丸子，那麼均值一斤牛肉丸的价钱相当于小鲜肉价钱。那麼再提升人力、场所、机器设备等开支，及其商场的盈利，可以说肉丸比小鲜肉也要贵得多。

实际上并不是这样，肉丸比小鲜肉划算多了。商场卖的肉丸，一斤只需十几元，里边带有的肉有多少呢？肉丸最大的肉成分仅有30%到40%，更为广泛的是10%之内。因而，如果用上百分之百的纯小鲜肉，买一个廉价，生产厂家得做赔本生意了。

在网上有的牛肉丸一包才十几元，假如细心看成分表，全是用生猪肉、鹅肉、鸡脯肉或鱼浆搅碎混合后制作而成的，因此价钱才划算。有一些稍贵的，带有的牛羊肉也是非常少的。

可是这不可以一概而论，在广东汕头，手打牛肉丸是本地最知名的特点食材之一，还以前登过《舌尖上的中国》。那里的牛肉丸是用鲜牛肉当场制作，不夹杂别的成分，肯定是真实的肉丸。这种牛肉丸历经不断的手工制作敲击，延展性十足，口味脆爽，还会继续爆汁。但是其价钱并不划算，比鲜牛肉还贵，大约是别的肉丸的好几倍。

假如大伙儿看了星爷的《食神》这部影片，里边的“濑尿牛肉丸”的原型就来此在此，只不过是爆汁和延展性这两个特性被浮夸变大了。

二、添加各种各样调料和添加物

肉丸带有小量的肉，剩下的全是些什么呢？生产厂家在制作肉丸全过程中，还添加木薯淀粉、大豆蛋白粉、食用明胶和各种服用添加物等，为了更好地让肉丸子吃起来有鲜香，有延展性，口味更强。尽管一颗小小肉丸带有较多的添加物，可是靠谱的生产厂家全是严苛依照国家规定规范来加上的，或是能够安心服用的。假如爱吃得更健康，提议大伙儿亲力亲为做丸子或者选购现做的。

那麼肉丸到底是否有肉？回答是有的，仅仅成分较为低，乃至会添加别的的肉类食品。知道是不是有营养成分，肉丸肯定是不如小鲜肉，营养成分并不高。

大家来计算一笔账，商场里卖的牛肉丸价钱9元一斤，鲜牛肉的价格却在30元之上。假如确实要作出一颗那样的肉丸子，成本费最少要40元一斤。不论是生猪肉、牛羊肉、牛肉或是各种的海产品火锅丸子，她们的市场价全是一致的。并且，在销售市场上市场销售的这种火锅丸子，大多数没有外包装盒、更别说企业名生产地和生产制造日期了。

实际上店家仅用小量的原肉，又想有浓厚鲜香，只需加上香料便能够完成。假如长期性喜爱服用肉丸子的群体，得了肥胖症的概率会很高，人一旦食欲不振，对本身的健康是危害的。由于肥胖症易让人发生缺乏营养的病症，缺乏营养不仅让人脸部皮肤看上去十分的苍老，并且本身的器官身心健康也会遭受很大的危害。

所以这种东西还是少吃为好，在某种意义上，美食是与生活是等同的。我们对与美食的漠视，恰如我们对生活美的淡忘。

三、选购肉丸的小技巧

1、千万别贪便宜购买市场上散装的肉丸，长期露天摆放，容易沾染灰尘和细菌，卫生品质存在问题，另外缺少产品信息，连生产日期、保质期、来源都不知道，你还敢买吗？

2、最好选择正规品牌的包装肉丸，要仔细看配料表，尽量挑选添加剂含量较少的，并且看清楚生产日期，选择近期生产的。

3、切勿贪小便宜，价格太低的肉丸别买了，原料可能存在安全问题，或是临其变质的。

4、五颜六色的丸子挺好看，但都是加入了各种的色素，虽然用了食用色素，但是建议各位少吃为妙。

超市肉丸十几元一斤，比肉还便宜，我总结2点原因，你觉得对吗？以上就是关于肉丸的相关知识和选购技巧了，希望可以帮到大家。如果想知道更多生活小窍门，欢迎大家在评论区留言，跟各位一起分享自己想法。

怎样做牛肉丸口感才脆