红烧牛肉美食简介日记(红烧牛肉马铃薯的美食特色)-菲力牛肉网

红烧牛肉美食简介日记(红烧牛肉马铃薯的美食特色)

大家好，如果您还对红烧牛肉美食简介日记不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧牛肉美食简介日记的知识，包括红烧牛肉马铃薯的美食特色的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

红烧牛肉马铃薯的美食特色

肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。

[特点]肉、土豆酥烂、鲜香。

[提示]马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。

美食教学如何做红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。

放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

最后放味精提味即可。

小窍门

注：

1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。

2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。

红烧牛肉这道美食的做法有多难在家该怎样制作

很多人都非常喜欢吃红烧牛肉，而且觉得饭店里面做的红烧牛肉不仅仅贵而且还不卫生。如果想要吃到非常美味而又正宗的红烧牛肉，我们可以在家里进行制作，下面就来教大家如何制作出美味而且正宗的红烧牛肉。

首先是对于牛肉的食材的选择，在选择牛肉的时候，一定要购买新鲜的牛肉，不要使用冷冻的牛肉，因为这些牛肉很有可能会因为看不到保质期和生产日期而出现牛肉不新鲜的情况。在购买新鲜牛肉的时候最好购买瘦肉和肥肉七三分的比例，因为这个时候的牛肉最容易炖烂，牛肉里面含有大量的粗纤维，如果全部都是瘦肉的话，就很容易在煮制的过程当中出现煮不烂和塞牙缝的情况。而且牛肉没有猪肉那么油腻，就算吃牛肉的过程当中有大量的肥肉，也不会出现太肥腻的情况。如果牛肉选对瘦肉和肥肉比例的话，那么在制作的过程当中会节省很多的制作工序，让牛肉吃起来更加美味。

在红烧牛肉的时候，可以选择土豆或者是萝卜来作为伴侣。首先将牛肉放到水中焯水，放入一些少量的料酒和大量葱姜蒜去除腥味，撇去浮沫将牛肉放到冷水里面浸泡。在牛肉浸泡的过程当中会让牛肉的肉质吃起来更加的q弹和紧质。等到浸泡好了之后可以将土豆放到油锅里面，放入大量的油来油炸，等到土豆变成两面金黄之后将土豆捞出，牛肉切块放到油锅里面炒，至与此同时加入土豆翻拌均匀。等到牛肉和土豆上都裹满了油之后，放入一些冰糖和清水来炖煮。加清水一定要没过牛肉的4/5，否则很有可能会出现牛肉太硬的情况。

等到锅中的水慢慢收干了之后，我们可以加入适量的酱油，醋，生姜，大蒜，大葱来调味，这样子我们就可以得到一碗非常美味的红烧牛肉了。

OK，关于红烧牛肉美食简介日记和红烧牛肉马铃薯的美食特色的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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