水煮牛肉牛腱子，牛腱肉可以做水煮牛肉吗
大家好，今天给各位分享水煮牛肉牛腱子的一些知识，其中也会对牛腱肉可以做水煮牛肉吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛腱肉可以做水煮牛肉吗
牛腱肉当然可以做水煮牛肉啊，因为它的肉质比较好，而且的话肉比较多，你可以把它切小。
然后的话用来做水煮牛肉的话，会更加的好吃，味道特别的好，所以的话，牛腱肉是做水煮牛肉不错的一个部分，平时如果喜欢吃水煮牛肉的话，可以用牛腱肉来做。
煮牛腱子肉怎么煮又嫩又烂不缩水
材料
材料：牛腱2个
调料1：葱，姜，酒，酱油，糖，盐，甜面酱
调料2：八角，花椒，草果，小茴香，桂皮，丁香（2，3颗），陈皮，香叶等。也可用买的料包。
做法
1。牛腱清洗后，与凉水入锅，煮开等牛腱表面断血水后，捞出洗净血沫，再放入锅内，另加冷水，水要高出肉1寸半到2寸，加入1，2调料。
2。煮开后，改中火，1小时10分钟（可中间翻一下），关火闷3小时（别开锅盖）。
3。捞出牛腱，放凉后，放入冰箱几小时，用利刀切片，浇些鲜酱油和香油即可。
牛腱子肉适合做水煮肉片吗
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
所以牛腱子肉适合炖、焖、酱，不适合做水煮肉片。
关于水煮牛肉牛腱子的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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