水煮牛肉生产过程?牛肉干怎么做成牛肉
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烀好的牛肉的做法
1/5家常简单煮牛肉的方法一、用料主料:生菜1颗、牛肉220克。配料:豆瓣酱1勺、葱2根、蒜5瓣、花椒1把、姜3片、嫩肉粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙。
2/5做法与步骤1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟。2、热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油,放入葱、蒜、姜,加适量水烧开。
3/5将腌制好的牛肉一片片夹进锅里,顺便放了几片白菜。4、煮牛肉的同时,放置生菜到碗里,选取比较嫩的叶子放进碗里。
4/5注意事项1、牛肉不宜煮的过久,不然会老,嫩肉过水,水开了就好,嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以;2、如果把生菜换成别的菜,比如豆芽,莴笋,金针菇之类的,要水开了煮个2分钟左右。
5/5取干净的锅,热油。6、将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面,把花椒、碎蒜、葱丝放在上面,倒上热油,完成。
牛肉干怎么做成牛肉
1、牛肉用清水浸泡两个小时,中途换两次水,将牛肉中的血水浸泡出来。
2、浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。
3、牛肉跟清水一起入锅,加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。
4、煮开后撇去浮沫,加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油,一小块冰糖,2克盐大火煮开转小火煮30分钟。
5、煮好的牛肉夹出来,加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。
6、空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸,放入拌好的牛肉。
7、用“牛肉”功能键,180度烤12分钟即可。
做好的牛肉干干香有嚼劲,越嚼越香,能吃辣的可以放入一勺辣椒粉
市场上的熟牛肉是怎么煮的啊
市场上的熟牛肉大部分都是用过卤味的,大锅煮的通常是一个大型的不锈钢土,然后在里边用小火慢煮2到3个小时,一过全部出来
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