云南酸菜牛肉教学(酸菜炒牛肉最正宗的做法)-菲力牛肉网

云南酸菜牛肉教学(酸菜炒牛肉最正宗的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下云南酸菜牛肉教学的问题，以及和酸菜炒牛肉最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

东北酸菜牛肉做法

主料：东北酸菜；

配料：牛里脊肉；

调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节；

烹调步调

1、将东北酸菜切丝洗净备用；

2、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，参加盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用；

3、锅上火参加底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片、蒜片，爆香，下入酸菜炒透参加盐、鸡粉，连续炒匀，参加热水烧开，参加胡椒粉调制成口胃咸鲜微辣口胃，炖制3分钟后，将酸菜捞出盛入汤碗中；

4、锅中原汤再次烧沸下入浆好的牛肉，待牛肉恰好变成熟后，去浮沫，将牛肉连汤倒入汤碗酸菜上，末了将香葱以及辣椒节放在上面，烧热油浇在香葱辣椒上便可。

酸菜炒牛肉最正宗的做法

原料：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

制作：

1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。

2、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

3、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

寻甸酸菜牛肉火锅做法

用料：牛肉（里脊）1000克

酸菜适量

泡椒、泡姜、泡罗卜、泡豇豆少许

牛油火锅底料半包

蒜、生姜少许

做法：

步骤1

牛肉里脊切片，加入菜籽油、姜片、盐腌制半小时。

步骤2

炒锅里放油加热，放入半包火锅底料炒化，然后放入酸菜、泡菜翻炒爆香。

步骤3

加入适量矿泉水煮沸即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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