牛肉土豆条咋做？炸酥牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

牛肉土豆条咋做？炸酥牛肉的正宗做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉土豆条咋做和炸酥牛肉的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉土豆条咋做以及炸酥牛肉的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炸酥牛肉的正宗做法

食材清单

牛肉2斤、葱，姜，花椒粉，盐，酱油，鸡蛋2个，料酒，葱，姜，干辣椒其他适量

烹饪步骤

1.牛肉切片或丝，加入葱，姜

2.再加入鸡蛋，花椒粉，盐，酱油，料酒拌匀腌制20分钟

3.给腌好的馅儿料加入适当的玉米淀粉和面粉，裹匀再腌制15分钟

4.锅烧热放油，中小火炸，我炸了两遍

5.炸好的酥肉放入盆中加入开水(高汤更好)，放入葱段，姜片，干辣椒上锅蒸一个小时就好

土豆炖牛肉正宗做法

步骤/方式1

土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤/方式2

牛肉洗净切块

步骤/方式3

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

步骤/方式4

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

步骤/方式5

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

步骤/方式6

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式7

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒

步骤/方式8

加入清水，和一勺生抽或者酱油。

步骤/方式9

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

步骤/方式10

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

黄良皮的做法

黄良皮是一道广东潮汕地区的传统小吃，主要由猪皮和糯米粉制成，口感软糯有嚼劲，味道鲜美。以下是黄良皮的做法：

所需材料：猪皮、糯米粉、葱姜蒜、花椒、盐、白糖、酱油、料酒、清水、生粉

步骤：

1.将猪皮放入锅中加水煮开，撇去浮沫，倒掉水，再用清水冲洗干净；

2.把猪皮切成条状，放入锅中加水煮至软烂，约需要煮20-30分钟左右，然后取出放凉；

3.把凉透的猪皮切成小块备用；

4.另取一个碗，加入糯米粉和清水调成糊状；

5.将花椒捣碎，葱姜蒜剁碎备用；

6.在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜和花椒爆香；

7.将煮好的猪皮放入锅中翻炒，加入盐、白糖、酱油和料酒调味；

8.将调好的糯米粉糊倒入锅中，不停地搅拌均匀；

9.等到糯米糊变成透明状时，再撒上一些生粉继续翻炒，直至黄良皮变得光滑有弹性即可。

注意事项：

1.在煮猪皮时，要将水煮开后撇去浮沫，以确保煮出来的猪皮质地软烂；

2.炒制过程中要不停地搅拌，以防止糯米粉糊粘锅或糊底；

3.黄良皮口感比较软糯，切割时可以用刀子沾点清水，这样会更容易切开。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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