牛肉馅放娃娃菜菜好吃 牛肉牛肉丸子做法馅饺子怎样调馅
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大厨红萝卜蒸牛肉丸子的做法
用料:牛肉馅50克,蛋黄1个,胡萝卜碎20克,娃娃菜碎20克,胡萝卜片适量
做法:
1.胡萝卜切成碎末,加入到牛肉馅中
2.娃娃菜叶切碎,同样加入到牛肉馅中
3.加一颗蛋黄,顺一个方向搅匀上劲
4.准备一些胡萝卜片,把拌好的肉馅搓成小球形,放到胡萝卜片上
5.放入蒸锅中,蒸熟即可
牛肉丸子汤怎么做
食材
牛肉馅半斤、大萝卜半个、粉丝适量、淀粉适量、葱花适量、盐适量、花椒面适量、香菜少许、姜4--5片
烹饪步骤
步骤1/3
准备食材:大萝卜切丝;牛肉馅加盐、花椒面、葱末、淀粉,水少许搅拌均匀。
步骤2/3
大勺加水,放葱花、姜片,(烧水的时候,把肉馅做成丸),水煮沸后肉丸下锅,加盐,煮至七分熟时加粉丝,用筷子把粉丝搅拌开,避免粘连在一起,然后加盐、萝卜丝,待萝卜丝煮熟时,加醋、胡椒粉、味精,即可出锅。
最后一步
出锅喽,汤上面加点香菜,点缀一下更好看哦。
牛肉牛肉丸子做法馅饺子怎样调馅
1、主料:牛肉馅(适量)调料:洋葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、娃娃菜(适量)、鸡蛋(一个)、香菜(适量)、老抽(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、黑胡椒粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、食用油(适量)。
2、牛肉馅倒进大一点的碗里。加酱油,老抽,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,香油把肉馅搅拌均匀。把洋葱,姜和蒜剁碎。放到肉馅里拌匀。
3、接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。搅拌均匀之后备用。
4、炒锅内加适量的食用油,把切碎的娃娃菜倒进去翻炒,加入适量酱油,关火。把菜盛出来备用。锅内加水烧开,用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子,逐一放入水中。
5、等所有的丸子全都浮到水面,把炒过的娃娃菜倒进去,加盐和鸡精,就可以出锅了。
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