牛肉馅放姜吗 牛肉里能放姜吗
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牛肉馅是怎么做的?
食材:牛肉、花椒水、葱姜末、十三香、料酒、酱油、蚝油、食盐、鸡精、胡萝卜、香油。做法步骤:
1、锅中倒入适量的水,然后放入花椒,熬煮至水变成棕红色之后关火放凉备用,也可以直接用开水浸泡15分钟左右。
2、牛肉糜中慢慢的打入花椒水,一边加一边不停的搅拌,将牛肉打至上浆的状态,然后倒入一个鸡蛋,可以让牛肉更嫩一些,之后再放入十三香、酱油、蚝油、料酒、食盐、鸡精、葱姜末等调味,将其充分的搅拌均匀。其中葱姜末是一定不能少的,其他调料根据个人口味进行增减。
3、之后就可以加入其他的配菜了,比如胡萝卜,胡萝卜切成小粒之后过开水焯烫一下,捞出来把水分挤干,加入到肉馅中搅拌均匀,最后滴上点香油或者食用油锁住水分。
这样调好的牛肉馅非常的鲜香美味,鲜嫩多汁,咬一口直爆汁。这个做法希望能够帮助到你。
牛肉里能放姜吗
牛肉里可以放姜,做法如下。
食材:
牛肉200g、姜100g、蒜头50g、葱50g、料酒适量、酱油少许、香辣油50g
步骤:
步骤1/10
将牛肉切成大小相等的块。
步骤2/10
姜切丝,蒜头去皮就好。
步骤3/10
姜蒜先爆香,注意油不要下太多,一会牛肉会出好多油的。
步骤4/10
爆香姜蒜后不用再加油直接加入牛肉炒片刻再加入适量料酒。
步骤5/10
再下一些香辣油,多少根据本来的口味下。
步骤7/10
再下少许酱油后加盖闷10分钟左右。
步骤8/10
闷熟后下葱段大火煮3分钟即可出锅。
牛肉包面馅怎么做好吃
牛肉包包子,馅料怎么做好吃?
牛肉用来包包子,是很好吃的,你也可以是纯牛肉馅的,牛肉做馅时一定要往牛肉里多打一些水,一斤的牛肉馅要打里半斤的凉开水,打好水后多放里一些葱花和姜沫,这样子蒸出来的包子,或者是包的饺子是非常鲜嫩多汁也好吃。
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