酱牛肉做法大全十大正宗酱牛肉做法-菲力牛肉网

酱牛肉做法大全十大正宗酱牛肉做法

大家好，如果您还对酱牛肉做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酱牛肉做法大全的知识，包括十大正宗酱牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

吃不完的酱牛肉可以怎么做

首先保证牛肉没变质，一看二闻三摸是否异常。

吃剩的酱牛肉保存时间长，最适合做囗味重。麻辣的水煮牛肉，酸辣的酸汤牛肉。

一.水煮牛肉制作

1.牛肉切片汆水备用。

2.备好自己喜欢吃的配料（蔬菜土豆,花菜,豆芽,藕等，菌类金针菇,平菇,鸡腿茹等）。

3.生姜切沬，蒜拍碎，葱,香菜小段。

4.准备干花椒,干辣椒段,孜然粉,火锅低料。

锅烧热，冷油下锅少许，放生姜,蒜,葱煸香，再放入火锅低料（自已喜欢放多放少）等化开，倒入开水（高汤更香）放入配料烧开调味（盐,鸡精,味精少许），自己尝尝淡了再加。烧开2分钟，煮熟捞出碗低。

放入牛肉烧开时间长点入味去腥，连汤倒入碗中，撒点孜然粉，蒜碎。

锅中备油，烧六七成热，冒点青烟关火。放入干花椒,干辣椒段煸香，颜色变深。浇入碗中，再撒点香菜。香味口可的牛煮牛肉便好了。

十大正宗酱牛肉做法

配料：

牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克

烹饪步骤：

1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

2.继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

3.另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

4.然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

5.再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。

6.然后倒入各种调料，大火煮开。

7.然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

8.酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

9.凉透后切片。

10.准备好调味料，我用的是蒜酱。

11.蘸一片，美味极了！

酱牛肉冻肉怎么做

做法是，先把冻肉解冻，焯水后洗干净，锅里放油，加入葱姜八角花椒豆瓣酱炒香，加入牛肉继续炒，再加上生抽老抽盐炒制上色，加水烧开转小火炖至肉烂收汁即可

关于酱牛肉做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。

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