牛肉炖烂要多久，牛肉要炖多久才会软烂-菲力牛肉网

牛肉炖烂要多久，牛肉要炖多久才会软烂

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炖牛肉要炖多久才能软烂呢

牛肉炖40分钟一般都熟了。

而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。

牛肉里面的纤维含量是非常多的，所以就是炖的时间越长，它的纤维含量越明显，这个时候就是我们尝起来，可能是柴就不好吃啦。就是我们在炖牛肉的时候，时间不能太长，一般也就是在30分钟到40分钟一个范围内，特别是在切牛肉的时候，一般都是按照花纹来。

炖牛肉的做法：

原料：牛肉、油、盐、白糖、葱、姜、大料，香叶等。

步骤：

1、牛肉切块，放清水里泡出血水备用。

2、将牛肉焯水备用。

3、准备好葱姜，大料，香叶备用。

4、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖。加热水没过牛肉。

5、开大火炖至大概40分钟左右将牛肉炖熟炖烂即可。

6、加入调味料盐即可完成。

急!牛肉要炖多久才会软烂

你好！！

首先，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4.炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

牛肉炖多长时间能炖烂

牛肉炖多久能软烂

牛肉一般要炖1-1.5小时才能炖烂，以牛肉炖芋头的做法为例：

牛肉切块，凉水下锅加料酒焯水，然后捞出，凉水冲洗干净备用。

然后把芋头洗干净，用刀切成块状，然后泡水备用。

再把葱、姜、蒜洗干净，用刀切好备用。

锅烧热放油，放入花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。

然后放牛肉继续翻炒，然后放入芋头、酱油、醋、白糖、盐、料酒和开水，煮10分钟。

煮开锅后，关火将牛肉芋头一起倒入压力锅，压50分钟即可食用。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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