牛肉炖熟会变黑正常吗？熟肉放时间久了变黑怎么办
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牛肉汤熬出来怎么发黑那谁知道谢谢
有没有先煎一下？如果牛肉是冷冻的，可能里面的血没有放干净。事先在滚水里汆一下或者锅里煎一下就行了。其他原因：
1.你大料放多了，就会发黑
2.牛肉含铁量高，熬久了和氧气反应就变黑了
牛肉发黑怎么回事
牛肉发黑可能是因为保存时间过长，外部被氧化了，水分有所流失导致的。牛肉不能保存太长时间，新鲜的生牛肉最好在两周内吃完，若短期内吃不完，注意下次一次性不要购买那么多。做熟的牛肉也不能保存太久，在一周内吃完最好。
熟肉放时间久了变黑怎么办
变质跟变味，还是两个概念的，举个例子，逼人也很喜欢吃熟牛肉，而且，不喜真空的那种，一定是卤煮的那种，一般来说，熟肉摊贩一般是当天做好的，当天售卖完毕，常理来说，买熟食，都是即食的，吃不完剩下，放冰箱，第二天，跟头天的味道是有差别的，以后依次类推。。。
后来远离家乡，也会买了真空，运输到离家千里的地方一饱口欲，就会买的多一些，多了就一次吃不完，有些时候，也有剩7,8天，半拉月，甚至一个月的，都放急冻，不过，放的越久，口味会越差，变质倒是不一定变质，就是说，不会坏，但是，口味真的好差，所以，建议这种熟食，建议少量买，3天内吃完就好，
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