特色咖喱牛肉角怎么做？咖喱牛肉的做法步骤-菲力牛肉网

特色咖喱牛肉角怎么做？咖喱牛肉的做法步骤

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咖喱牛肉怎么做才更好吃

咖喱牛肉

材料：适合炖著吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。

做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。

特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。

诀窍：

1、咖喱粉千万不要炒糊。

2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好。

3、根据爱好，可以加些土豆块同炒

藏式咖喱牛肉

材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙

调味料：盐、味精适量

作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。

2.土豆去皮，切滚刀块。

3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。

烹调指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。

2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。

咖喱牛肉的做法步骤

咖喱牛肉

材料：牛肉适量，洋葱1-2只，土豆4-5个、生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水。

做法：1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；

3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

咖喱牛肉怎么做

咖喱牛肉

用料：1、牛里脊肉三两。

2、土豆三两。

3、洋葱二两。

4、甜椒二两。

5、咖喱块近半两。

6、老姜一小块。

7、独蒜一个。

8、料酒一大匙。

9、盐适量。

做法：1、牛肉切小小块；土豆去皮后切小滚刀块；洋葱、甜椒均刀小块；姜、蒜均刀片。2、牛肉里放盐、料酒、姜片、七、八块洋葱，拌匀腌约二十分钟以上。3、锅中放油烧至七成热，下牛肉块稍炸，捞出沥干油。4、锅中留底油烧至五成热，下蒜片用小火炒出香味，再下咖喱块炒化（我因拍照片，咖喱炒得稍老了一点）。5、加约两杯水，烧沸后下牛肉、土豆，加盖烧沸后改中小火烧至土豆软熟。6、再下洋葱、甜椒、盐，沸后烧约两分钟，改中大火收浓汤汁。7、起锅装盘即可上桌。

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